Doma můžete připravit víno z mnoha bobulí, řekneme vám nyní, jak vyrobit víno z brusinek. Toto bobule se nepovažuje za nejlepší variantu pro vinařství, protože má hodně kyseliny a málo cukru. To je důvod, proč se voda nalije do brusinkového džusu. Z těchto bobulí připravte opevněné a sladké víno.
Recepty na víno z brusinek
Složení:
- brusinka - 1 kg;
- alkohol 96% - 1 l;
- voda - 1 l;
- cukr - 17 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Brusinkové bobule se omyjí, suší a pak procházejí masovou mlýnem nebo se rozemelejí mixérem. Přemístíme výsledné pyré do třílitrové nádoby, nalijeme alkohol a necháme na týden trvat. Poté nalijte do vody a nechte znovu na týden. Nyní rozpustíme cukr ve 2 litrech vody a kombinujeme s získanou tinkturou. Nyní je vše důkladně promícháme, zahřejeme na teplotu asi 60-70 stupňů, necháme vychladnout a zfiltrujeme. Výsledné víno je lahvové a naléhá na další den. Poté je nápoj připraven k použití.
Domácí brusinkové víno
Složení:
- brusinkový džus - 8 l;
- cukr - 5 kg;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
Pro víno chceme vybrat pouze zralé bobule. Vypláchněte je a namočte do studené vody asi hodinu. Potom opláchněte bobule a vyprázdněte kapalinu. Brusinka je pro mě nechat džus jít a nechat hodně dní na 15 let, aby se toulali. Poté přidejte cukr a vodu, vše promíchejte a znovu nastavte na fermentaci alespoň po dobu jednoho měsíce. Poté filtruje několik vrstev gázy. Kapalina se nalije na čisté lahve a posílá se na chladné místo, kde se ještě 30-40 dní podává.
Recepty na víno z brusinek
Složení:
- brusinky - 1,5 šálků;
- cukr - 1 šálek;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Brusinka odpuzuje cukrem, přesouváme hmotu do nádoby a nalijeme vodku. Uzavřete víko víkem a odjedete
Z brusinek, můžete také vařit želé nebo mors , bude velmi chutné, a co je nejdůležitější užitečné.