Tradičně se pilaf vaří v kotlíku. A pro tento účel můžete použít moderní technologii, například multivark. A pokud v prvním případě mnozí nedostali lahodný drobivý pilaf, pak ve druhém případě právě naopak. Jak vařit pilaf s vepřovým masem v multivarku, přečtěte si níže.
Chutné pilaf s vepřovým masem v multivariačním provedení
Složení:
- dlouhozrnná mletá rýže - 2 šálky;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 250 g;
- voda - 2 šálky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- koření pro pilaf - 10 g;
- česnek - 1 kus;
- rafinovaný slunečnicový olej - 90 ml.
Příprava
Vepřové na kusy. Mrkev nařezaná na tenké proužky. Cibule rozsekala kostky nebo polotovary. Vylijeme olej do vícedávkového hrnce, zapněte program "Pečte" a při zahřátí oleje položte kusy masa. Po cca 5 minutách ho sůl, posypeme kořením, mixujeme a uzavřeme multivark. Po 15 minutách položte cibuli a znovu promíchejte. Vařte 5 minut, přidejte mrkev a nechte 5 minut. Mezitím dobře umyjeme rýži, dáme ji do misky nad jinými produkty, topíme je špachtlí. Vlijeme do vody. Udělejte to pečlivě, aby voda nerozrušila vrstvu rýže, a tak odhalila maso. Nalijte vodu lépe tenkou pražicí na lžíci. Přidejte sůl. V česneku nakrájejte dno a jen jej vložte do rýže. Zvolte program "Pilaf" a vyčkejte na signál, po kterém může být miska smíchána.
Recept na lahodný pilaf s vepřovým masem v multivariačním
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- rýže - 550 g;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 300 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- voda - 700 ml;
- koření na pilaf - 1 čajová lžička.
Příprava
Vylijeme olej do víčka na vaření, položíme kusy vepřového masa, slaníme je a posypeme kořením pro pilaf. Vaříme 20 minut na programu "Zharka" a pravidelně mícháme maso. Mletí mrkve a cibuli libovolným způsobem. Naložte na maso první vrstvu cibule a potom vrstvu mrkve. Nyní rovnoměrně umýt ryzou rýži, vložíme do ní stroužky česneku. Naplňte obsah multivarku vodou a vařte v režimu "Plov". O připravenosti pokrmu budeme informováni zvukovým signálem.
Pilaf se vepřovým a kuřecím masem
Složení:
- vepřová dužina - 250 g;
- kuře - 500 g;
- Kulatá rýže - 1,5 šálků;
- cibule - 130 g;
- vývar - 2,5 šálků;
- mrkev - 200 g;
- sůl;
- Slunečnicový olej - 100 ml;
- koření pro pilaf.
Příprava
Nalijeme olej do nádoby na vaření, rozložíme maso nakrájené na kusy, vaříme 15 minut v režimu "Hot" a nakrájíme kuřecí plátky na plátky. Ve stejném režimu připravujeme dalších 10 minut. Nyní rozemleteme nakrájenou mrkvu, cibuli, promícháme a vaříme dalších 10 minut, přidáme sůl a přidáme koření na pilau na chuť. Vylijeme rýžovou rýži do multivarku, vylijeme horký vývar a připravíme jej na signál v režimu "Plov".
Pilaf v multivariačním tlakovém sporáku s vepřovým receptorem
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- rýže - 260 g;
- voda 400 ml;
- česnek - 5 denticles;
- olivový olej - 80 ml;
- mrkev - 350 g;
- bílý salátový cibulák - 200 g;
- šafrán - špetka;
- zira - špetka;
- kurkuma - špetka;
- sůl - 8 g.
Příprava
V misce multivarkového tlakového hrnce nalijte olej, dejte stejnou drcenou mrkvu a cibuli a v režimu "Hot" necháme zeleninu vařit po dobu 5 minut. Pak rozložíme kusy masa a ve stejném režimu vaříme dalších 10 minut. Nyní přeložíme multivark do režimu "Plov", položíme důkladně umyté rýži. Ventil jsme vložili do vysokotlaké polohy a nastavili jsme čas na 25 minut. Po signálu se sníží tlak a vše je připraveno! Velmi rychlé, jednoduché a chutné! Bon appetit!