Kuřecí prsa může být nazývána nejcennější částí kuřecího těla. Má bohaté užitečné složení, díky čemuž je vysoce ceněno a doporučeno pro použití všemi skupinami lidí.
Ačkoli někteří stoupenci vegetariánských potravin tvrdí, že naše tělo nepotřebuje maso a že potřebné bílkoviny je možné získat z rostlinných potravin, mnoho studií říká opak. Rostlinné bílkoviny mají složení odlišnou od živočišných bílkovin. Proto rostlinné potraviny nejsou plnohodnotnou náhradou živočišných produktů. Dobrou volbou pro ty, kteří chtějí jíst správně a jíst méně tučné potraviny, jsou kuřecí prsa.
Kolik kcal je v kuřecích prsou?
Kalorický obsah kuřecích prsíček je relativně nízký a je řádově 113 kcal na 100 g surového produktu. Pokud vezmeme jako základ, doporučený denní příjem kalorií pro stravu, pak část kuřecích prsou je pouze 5,6% z celkového počtu kalorií. Tento kalorický obsah spolu s užitečnou kompozicí přitahuje pozornost mnoha odborníků na výživu. Pohled na dietní potraviny se nedávno výrazně změnil a kuřecí prsa se stala častým návštěvníkem stravovacích stolů. Jeho použití v rozumných dávkách během diety pomáhá zabránit hladovění proteinů a nasycení těla důležitými vitamíny a minerály.
Většina kalorií v kuřecích prsou je v proteinu. Bílkoviny nesou přibližně 84% všech kalorií.
Kalorický obsah vařených kuřecích prsíček
Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu, minimálnímu obsahu tuku a užitečnému složení patří kuřecí prsa do skupiny dietních produktů. Při tepelném zpracování se však zvyšuje obsah kalorií kuřecího masa. Navíc, ke zlepšení chuti kuřecího bílého masa, přidávají se koření a další přísady, což výrazně zvyšuje jeho kalorickou hodnotu.
Pokud je kuřecí maso používáno jako strava, pak nejlepší způsob, jak jej připravit, bude vaření. Vařená prsa je dobře kombinována se zeleninou a má kalorickou hodnotu asi 137 jednotek.
Kalorický obsah pečených kuřecích prsíček
Pečení kuřecích prsíček pomáhá uchovat všechny užitečné látky, s nimiž je bohatá. Nejlepší je péct maso ve fólii, pak nepotřebujete přidávat další tuky. Není-li do misky přidáno žádné koření, kalorický obsah prsu zůstane stejný - 113 kcal. Často se však během pečení používají soli, česnek, máslo a další přísady. Další přísady zvyšují obsah kalorií konečného produktu na 150 kcal.
Autoři některých receptů doporučují, aby nasákli prsa před pečením na pár hodin ve slaném nálevu. V tomto případě bude zvýšení obsahu kalorií záviset na typu a koncentraci solanky.
Kalorický obsah kuřecích prsíček
Vysoce kvalitní uzená prsa by neměla obsahovat žádné jiné složky než sůl. Přidání ochucení může znamenat, že suroviny nebyly čerstvé.
Vysoce kvalitní kuřecí prsa v uzenině je podmíněně dietním produktem, protože obsahuje asi 184 kcal na 100 g výrobku.
Kalorie dušených kuřecích prsíček
Pro vaření dušených kuřecích prsíček se používá zelenina a koření. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií přídavných složek je mnohem nižší než obsah kalorií kuřecího masa, získává se produkce se sníženým obsahem kalorií. 100 g dušených kuřecích prsíček obsahuje asi 93 kcal. Současně nejsou přidávány žádné další tuky. Kousky kuřecích prsíček by měly být dušené v malém množství vody.