Chcete-li plně žít, udržet imunitu, buňky buňky a zajistit metabolické procesy, naše tělo pravidelně vyžaduje aminokyseliny. Čím více energie spotřebuje tělo, tím více aminokyselin potřebuje. Tělo syntetizuje přirozené aminokyseliny a přijímá je s jídlem. Avšak intenzivnější zátěž, například profesionální sport, vyžaduje celý komplex aminokyselin v kapalné formě pro lepší asimilaci.
V přírodě je více než 20 aminokyselin klasifikováno podle různých charakteristik. Nejznámější je klasifikace aminokyselin pro zaměnitelné a nenahraditelné.
Vyměnitelné aminokyseliny
Takové aminokyseliny, které jsou součástí bílkovin, vstupují do těla potravou a uvolňují se během štěpení. Mezi nimi můžeme rozlišit:
- Alanin je složka pojivové tkáně, která posiluje imunitní systém, který udržuje hladinu cukru v krvi;
- glycin - je součástí hemoglobinu, reguluje metabolické procesy, má uklidňující účinek, používá se v medicíně;
- Glutamin je jednou z nejběžnějších aminokyselin, podílí se na práci imunitního systému, ovlivňuje růst svalové hmoty, stimuluje duševní aktivitu a posiluje paměť;
- prolin - podílí se na tvorbě pojivové tkáně a srdečního svalu;
- serin - podporuje imunitu, stimuluje paměť, podílí se na metabolismu mastných kyselin;
- taurin - se podílí na absorpci a distribuci tuků, snižuje hladinu cholesterolu;
- cystine - podporuje regeneraci tkání, snižuje bolest, je nesmírně důležitá pro nehty a vlasy.
Syntéza nahrazených aminokyselin se vyskytuje v těle během procesu štiepení bílkovinných potravin. Zvláštností tohoto typu aminokyselin je však to, že organismus je může vytvářet z jiných aminokyselin, a tak syntetizovat již existující sloučeniny.
Esenciální aminokyseliny
Jsou nazývány tak, protože tělo není schopné produkovat takové aminokyseliny samo o sobě. Na rozdíl od nahraditelných aminokyselin, které tělo je schopno tvořit z jiných aminokyselin, nenahraditelné se dostávají do těla výhradně zvenčí. Mezi ně patří:
- histidin - používaný k léčbě anémie a alergických onemocnění, se podílí na tvorbě červených a bílých krvinek;
- isoleucin - klíčová aminokyselina ve výrobě hemoglobinu, poskytuje svalovou energii a pomáhá vyrovnávat se s přepracováním;
- leucin - léčí, podporuje rychlý růst kostí, zabraňuje rozpadu bílkovin;
- metionin - obnovuje tkáň jater a ledvin, snižuje hladinu cholesterolu;
- lysin - zrychluje syntézu bílkovin, produkuje kolagen a spolu s vitamínem C tvoří L-karnitin - prvek zodpovědný za akumulaci energie ve svalech a použití kyslíku.
Vlastní proteinová molekula sestává z aminokyselin a není tělem absorbována v čisté formě. Když protein vstoupí do těla, rozdělí se na komponenty a sestaví aminokyseliny potřebné k zajištění vitální aktivity těla.