Jak víte, v potravinách jsou jednoduché a složité uhlohydráty. Druhá, ve srovnání s první variantou, je užitečnější pro tělo. Sacharidy jsou hlavními dodavateli energie, které jsou pro život životně důležité. Komplexní sacharidy zahrnují: škrob, pektin atd. Jsou absorbovány tělem po dlouhou dobu, a tak podporují síly a vytvářejí energii.
Velký počet lidí, kteří sledují svou postavu, se obecně snaží zanechat používání sacharidů. Při nedostatečném množství této látky se zdravotní stav zhoršuje a objevují se zdravotní problémy. Výrobky s komplexními sacharidy začínají absorbovat tělo během procesu žvýkání kvůli působení slinných enzymů.
Jaké potraviny obsahují složité sacharidy?
Mnoho z těchto látek se vyskytuje u obilovin, například v pohanky, ovesu a hnědé rýži atd. Seznam těchto produktů dále obsahuje luštěniny: hrach, fazole a čočka.
Mezi komplexními sacharidy je nutné izolovat celulózu, která vůbec není absorbována tělem, to znamená, že se nemůže přeměnit na tuky. Odborníci na výživu se doporučují používat takové potraviny pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo udržet svou postavu v perfektním tvaru. Produkty s komplexními sacharidy pomáhají udržovat pocit sytosti po dlouhou dobu, včetně kapusty, otruby, některé zeleniny a zeleniny.
Další variantou těchto látek je škrob, který postupně přechází do glukózy. Hlavními zdroji této látky jsou obiloviny a luštěniny. Za zmínku stojí také další variantu komplexních sacharidů - glykogenu, který se nachází ve velkém množství v hovězí a vepřové játrech av mořských plodech.
Seznam produktů obsahujících komplexní sacharidy:
- těstoviny, chléb a pečivo z hrubé mouky;
- různé obiloviny;
- fazole a luštěniny;
- sušené ovoce;
- plody: jablka, broskve, citrusové plody, hrušky, avokádo atd.
- zelenina: cukety, cibule, paprika, zelí atd.
- houby;
- zelené: špenát, salát atd.
Důležité informace
Odborníci na výživu doporučují konzumovat potraviny s vysokým obsahem komplexních sacharidů ráno, kdy se metabolismus nezhoršuje. Chuť takových produktů je většinou neutrální ve srovnání s těmi, které obsahují jednoduché uhlohydráty. Kromě skutečnosti, že sacharidy jsou rozděleny na složité a jednoduché, lze klasifikaci také rozlišovat pomocí glykemického indexu. U dietní stravy nejsou produkty s vysokou hodnotou vhodné, protože se velmi rychle mění na glukózu. Například zdroje komplexních sacharidů zahrnují potraviny obsahující škrob, ale protože mají dostatečně vysoký glykemický index, nejsou vhodné pro časté použití. Patří sem například běžná rýže a brambory.
Potraviny bohaté na složité sacharidy jsou prakticky jediným způsobem, jak obnovit energii, aniž by se přeměnil na tukové usazeniny. Chcete-li získat maximální množství látek, je velmi důležité jíst potraviny správně. Zelenina se doporučuje jíst syrovou nebo poloprázdnou formu. Kromě toho je nutné kontrolovat množství potravin, které jsou konzumovány s komplexními sacharidy. Existuje určitá norma: pro 1 kg tělesné hmotnosti přichází maximálně 4 g sacharidů. Pokud je vaším cílem zbavit se nadměrné hmotnosti, pak by množství spotřebovaných sacharidů mělo být omezené. Minimální hodnota je 50 g za den. Ve velkém množství může jíst potraviny s komplexními sacharidy způsobit vážné problémy s zažívacím traktem. Proto proto, aby bylo možné těmto produktům získat pouze výhody, je nutné je konzumovat moudře.