V horkém dni je příjemné, abyste se osvěžili chladným kompotem ze švestek nebo limonády. Ale pro přípravu limonád (v nejširším slova smyslu) můžete použít nejen citrony, ale i jiné přísady, například zázvor (nedávno jsme sdíleli recept na zázvorovou limonádu ) nebo tarhun (estragon nebo Artemisia dracunculus, lat.). Tato rostlina má pikantní chuť a charakteristický zápach, obsahuje mnoho různých látek užitečných pro lidské tělo, je široce používán ve vaření a lidové medicíny. Nápoje z tarhuny jsou známé od osmnáctého století.
Dobře připravená limonáda-tarhun je nápoj s charakteristickou příjemnou osvěžující chutí a vůní. V prodejní síti najdete hotovou sýrovou vodu "Tarhun", ale může obsahovat různé nepříjemné látky. Kromě toho jsou nápoje sýtené oxidem uhličitým, mírně řečeno, užitečné, jako takové. Můžete si však připravit velmi chutnou a užitečnou domácí limonádu - tarhun.
Osvěžující nápoj "Lemonade Tarhun" - recept
Složení:
- estragon (estragon) čerstvý - 30-40 g;
- citron - 1-2 kusy;
- voda - asi 1 litr;
- granulovaný cukr - 50-80 g.
Příprava
Vařte vodu, vypněte oheň, přidejte tarhun, zakryjte a nechte asi 30 minut. Oškusíme citrony vroucí vodou, odřízneme je a nakrájíme na tenké plátky. Kosti byly odstraněny. Vyplníme plátky (v hlubokém pekáči nebo misce) cukrem a rozdrtíme je. V době, kdy se infúze tarhuna ochladila, citron dusí šťávu. Obsah misky přeneste do misky s infuzí a promíchejte, až se cukr zcela rozpustí. Chlazení nápoje na pokojovou teplotu a napnutí přes jemné sítko (je možné s gázou ve 2 až 4 vrstvách). Nyní můžete nalít limonádou-tarhun do lahví, zapnout a vychladnout v ledničce, nejlépe na teplotu + 8-11 ° C - tato teplota pro osvěžující nápoje je optimální.
Jak připravit rafinérský nápoj "Limonáda Tarhun"?
Chcete-li to provést, prostě vyplňte recept.
Složení:
- Čerstvý tarball - 30-40 g;
- anýzová semena - 0,5 lžíce;
- vápno - 1 ks;
- citron - 1-2 kusy;
- voda - asi 1,5 litru;
- granulovaný cukr - 100 g.
Příprava
Citrony a vápno spálíme s vroucí vodou a odřízneme špičky z ovoce. Nakrájíme ovoce tenkými polovičními kruhy, odstraňte kosti, vložte je do hluboké smaltované nebo skleněné nádoby a přidejte cukr. Jak si pamatujeme, urychlit přidělování džusu. Listy a anýzové semena Tarhuna se umístí do jednolitrového termosu a naplní se vařící vodou. Po hodině vylijeme infuzi z termosku do pánve. Přidejte citrony a limetku cukrem. Míchá se, až se cukr úplně rozpustí a ochladí se na pokojovou teplotu a přetočí sítem. Vylijeme na lahve, korku a chladíme v chladničce.