Kdo z nás se může pochlubit, že se alespoň jednou v životě pokusil o maso? Pravděpodobně není mnoho z nich. A tak i omezený počet lidí ví o užitečných vlastnostech losu. Mezitím je to velmi cenný masový výrobek a není tak vzácný. Ve velkých prodejnách si můžete koupit luštěniny za rozumné ceny. Ačkoli elk - zvíře je původně divoké, ale dobře způsobuje domestikaci. Vzhledem k specifickým podmínkám zadržení a jiných nuancí není jejich chov pro maso vždy výnosný. Luk na našich stolech je proto tak vzácný.
Vlastnosti masných výrobků
Tento typ masa má nízkou energetickou hodnotu . Obsah kalorií losu je 100 kcal na 100 gramů. V tom je spousta tuku - asi 15% z celkové hmotnosti výrobku. A přínos losového masa je určen přítomností velkého množství vitamínů a mikroelementů. Zde jsou uvedeny:
- vitamín PP;
- vitaminy skupiny B (12, 6, 5, 2, 1);
- stopové prvky: zinek, měď, selén mangan, železo, fosfor atd.
Dále budeme uvažovat konkrétněji, nežli užitečný los. Připomeňme si jen a priori, že je v každé formě velmi chutná.
Jak užitečné jsou losy?
První věc, která se říká o losu, je, že je výživná a univerzální. Z tohoto masa můžete vařit téměř cokoli, od banálního kotleta a končící lahodnými rolky a klobásami. Jídlo a vedlejší produkty jsou jíst, například játra a jazyk losu jsou také velmi oceňovány gurmány. K užitečným vlastnostem losu je také třeba přičítat jeho přirozené nasycení sodnými solemi, které dodávají masu brakickou chuť. Takže při přípravě soli může být méně nebo vůbec ne sůl.
Je prospěšné, aby se lákali lidé, kteří dodržují základy zdravé výživy - rétorickou otázku. A s prefatory odpovědí. Koneckonců, moose nejsou píchány růstovými hormony a antibiotiky, nepřidávají do jídla žádné přísady. Takže jejich maso je co nejlépe šetrné k životnímu prostředí a čisté. Může jíst a hypertenzní, diabetici a lidé s nedostatkem železa v krvi a pacienti, kteří mají zvýšený cholesterol . Za tímto účelem se nejlépe hodí vařený nebo dušený los, který je mimořádně užitečný marinovaný v bobulové šťávě nebo sušen. Maso dospělých losů musí před několika měsíci předem namočit.