Bobule jsou zdrojem vitamínů, minerálů, vláken, antioxidantů a dalších důležitých látek pro tělo. Ale můžete si vychutnat čerstvé ovoce až v létě. Po zbytek času se musíme spokojit s plody, které byly podrobeny tepelnému ošetření: v kompostách a konzervách.
Existuje ale i jiný způsob, jak udržet plody na chladnou sezonu - je to mrznutí. To je tato metoda považována za nejlepší a nejúčinnější z hlediska zachování bobulí živin.
Zmrazené bobule jsou užitečné?
Výhody, poškození a složení mražených bobulí jsou téměř stejné jako čerstvé bobule, protože při správném procesu zmrazování prakticky všechny látky zůstávají ve stejném kvantitativním složení jako u čerstvých. Proto doporučujeme, abyste nepřekročili množství přípravku používaného k vyloučení nežádoucích důsledků. Pozornost při používání bobulí by měla být prokázána těm, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím.
V jiných případech jsou mražené plody chutné a výživné. Výhody zmrazených bobulí se projevují v takových okamžicích:
- si uchovávají celou sadu vitamínů a minerálů, takže v období beriberi mohou být zmrazené bobule dobrou pomoc pro vyčerpaný organismus.
Z mražených bobulí získáte téměř všechny vitamíny skupiny B, C, A a některé vzácné vitamíny; - s okamžitým mrazem bobule zachovat jejich chuť. Mohou být použity jako náplň na koláč, dort, kompoty a ozdoby na zmrzlinu a soufflé;
- Kalorický obsah mražených bobulí zůstává na stejné úrovni jako u čerstvých. Například obsah teplokrevného mraženého třešně a rajčete bude 52 jednotek, třešně - 50, maliny - 42, jahody - 34, brusinky - 26 kcal;
- každá z plodů má své vlastní užitečné vlastnosti, takže si musíte vybrat bobule pro prevenci a léčbu nemocí s vědomím. Například, borůvky jsou užitečné pro zrak, černý rybíz a maliny na nachlazení, brusinky pro srdeční onemocnění.