Navzdory skutečnosti, že jíst tučné potraviny je škodlivé, výhody mastných ryb pro normální život našeho těla jsou nepopiratelné. Tyto rybí druhy zpravidla žijí v chladných severních mořích, takže složení jejich tuku je zvláštní. Plastické nenasycené mastné kyseliny, z nichž se vyrábějí, se při nízkých teplotách nemění na krystaly, zůstávají ve formě optimální pro spotřebu, nasycené užitečnými látkami. Proto je velmi důležité vědět, které ryby jsou považovány za mastné a zahrnout je do vaší stravy.
Nejchytřejší ryba na světě
Pokud se divíte, které ryby jsou nejvíce tučné, pak je odpověď na tuto otázku s největší pravděpodobností překvapená. Je to golomyanka žijící v jezeře Bajkal. Existují dva druhy těchto ryb: malé a velké. Bez ohledu na druh je tělo téměř 40% tlusté a co do velikosti, malá golomyanka může dosáhnout délky 15 cm a velké - 25 cm. Ve vodě je téměř neviditelná, protože její tělo kvůli velkému obsahu tuk je průhledný. Tato ryba upřednostňuje jedinou existenci a je v našich zeměpisných šířkách jediná. Pokud se pokoušíte vařit takovou velmi tučnou rybu, pak navíc k plné těstíčku tuku, ve kterém kostra bude plavat, nebudete mít nic. Golomyanka není komerční druh. Při chovu zvířat při výkrmu se také nepoužíval, ale v ekotopech má velký význam - tato ryba se živí především obyvateli Baikalu.
Které červené ryby jsou nejhustší?
Nejvíce mastné odrůdy červené ryby jsou všichni zástupci lososovitých ryb. V závislosti na ročním období se obsah tuku v nich pohybuje od 10% do 20%. Nejoblíbenější losos a pstruh, jehož maso, příjemné a jemné chuti, postrádá malé kosti.
Losos se nejen chlubí vysokou koncentrací omega-3 , ale také ideálním poměrem omega-6. Taková jedinečná bilance mastných kyselin se kromě této ryby může pochlubit pouze vlašskými ořechy a lněným semínkem. S jeho pravidelným používáním v potravinách se můžete vyhnout výskytu tromboflebitidy, normalizovat funkci trávicího traktu a jater, zlepšit metabolismus a oběh, posílit imunitu, tepny. Losos lze smažit ve smažce v žemlích a marinádě, uzené, slané, uzené, vařené se slanými palacinkami, palačinkami a jinými pokrmy. Nejlepší možností však je pečení této ryby na grilu nebo ve fólii nebo jíst lehce solené. Maso je velmi jemné a chutné.
Existuje několik druhů pstruhů: moře, duha a sladkovodní, duha a moře. Je bohatý na minerály, vitamíny a mastné kyseliny, což z něj dělá velmi cenné jídlo. Perfektně kombinuje tento druh ryby se smetanovou omáčkou, citronem a limetkou.
Užitečné vlastnosti mastných ryb
Z dostupnějších a běžnějších typů tučných ryb se dá nazvat známý severní sleď , který má lahodné