Pokud se ponoříte do úvah o užitečnosti jídla, můžete se domnívat, že všechny potraviny jsou škodlivé. Rozhodněte se za sebe:
- tuky zvyšují hladinu cholesterolu , vedou k onemocněním cholecystitidy, aterosklerózy, ischémie, cholelitiázy;
- sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi, vedou k cukrovce, obezitě;
- bílkoviny jsou škodlivé, protože mohou způsobit hnilobné procesy v žaludku, zatížit ledviny.
Ale ve skutečnosti jsou tyto tři skupiny ve vzorcích zdravé výživy. Řešení je, jako vždy uprostřed, konkrétně ve zlatém středu. Co může být jedem, může se stát panaceou a naopak.
Porovnejme podmínky zdravého a nezdravého jídla podle příkladů.
Tuky
Živočišné tuky zvyšují hladinu škodlivého cholesterolu. V hojnosti se jedná o nezdravé potraviny, zejména v kombinaci s těstovinami, bramborami, chlebem. Je to v nezdravé formě, že jsou spotřebovávány velkou částí lidstva. Zároveň rostlinné tuky snižují hladinu škodlivého cholesterolu a jsou nositeli vitamínů, aminokyselin, minerálů, které jsou příjemné pro člověka. To neznamená, že je nutné okamžitě zaregistrovat u vegetariánů. Historicky tučná, živočišná strava byla považována za užitečnou, protože bylo lepší než ostatní jídlo krmení, uspokojování a uspokojení chuti. Poté došlo k nedostatku potravin a saturace byla hlavním kritériem pro určení užitečných a škodlivých potravin. Nyní neexistuje nedostatek produktů, takže je užitečné jednoduše omezit a snížit spotřebu živočišných tuků.
Proteiny
Mnoho bílkovin v mase, tvaroh, sýr, vejce. Nadbytečné množství bílkovin vede k rozmačkování, přetížení jater, ledvin. Navíc dochází k nadměrnému rozkladu centrální nervové soustavy, sníží se imunita, zvyšuje se riziko alergie.
To však neznamená, že je nutné vyloučit veškeré maso a mléčné výrobky. Nadbytek bílkovin
Sacharidy
Rafinovaný cukr - to je důvod pro škodlivost sacharidů. Vyhněte se kombinování bílého cukru, tuku a smažených - to je koblihy, palačinky, košíčky atd. Tato kombinace produktů vede k obezitě a změnám metabolismu.
V ostatních případech jsou uhlohydráty užitečné a nezbytné. Konzumujte ovoce místo koláčů, ořechů, obilovin, hnědého cukru, hrubé mouky - to jsou také sacharidy , ale jsou užitečné.