Nedávno sejtan stal se docela populární, bylo by zajímavé dozvědět se o jeho výhodách a škodách před jídlem, protože s jeho pomocí začínají vegetariáni snadno odmítat masné výrobky a v budoucnu je zcela nahradit.
Co je seitan?
Vegetariánské sejtanské maso je v podstatě produkt, který je odvozen z pšenice. Díky užitečným vlastnostem se toto maso stává stále oblíbenější mezi lidmi, kteří se rozhodli opustit masné výrobky. Často je používán těmi, kteří chtějí jen zhubnout. Díky své zvláštní chuti sejtan dokonale nahrazuje maso a používá se jako mleté maso na rohlíky, masové kuličky atd.
Připravte takové maso promytím škrobu z pšeničné mouky. Chcete-li to provést, několikrát změňte vodu, dokud není žádný lepek, který je v podstatě toto maso. Chuť produktu připomíná hovězí trhavinu.
Užitečné vlastnosti
Maso seitan, jehož obsah kalorií dosahuje 370 kcal na sto gramů produktu, se považuje za zcela výživný. Současně obsah bílkovin v něm dosahuje 75 gramů a obsah tuku pouze 1,89 gramů pro stejné množství produktu. Taková náhražka masa se nedávno stala populární nejen mezi vegetariány, ale i lidmi, kteří sledují své zdraví, protože výhody seitanského masa jsou poměrně vysoké. Kromě toho, že je v podstatě lepek, obsahuje tyto stopové prvky:
- fosfor;
- draslík;
- vápník;
- sodík;
- magnesium;
- zinek;
- železo;
- měď;
- selen.
Jedna porce takového masa může pokrýt 20% denní sodné normy a také obnovit rovnováhu elektrolytů v těle. Seitan nepoškodí své zdraví, pokud nedojde k individuální nesnášenlivosti lepku .
Znát výhody a škodu sejtanského masa, většina lidí ji používá ve své stravě a považuje tento produkt za výživnou a lahodnou náhražku za tradiční maso.