Maso slávky je proslulé svými užitečnými vlastnostmi a ohromujícími chuťovými vlastnostmi. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou slávky zvláště vhodné pro dietní výživu a leví podíl vitamínů a aminokyselin obsažených v nich bude prodloužit mládí, bude mít příznivý účinek na stav vlasů, kůže a obecně na všechny tělesné systémy.
Měli bychom však mít na paměti, že při nesprávném výběru a přípravě měkkýšů je možné z jejich použití získat nejen výhody, ale také škody. Před vařením nezapomeňte zkontrolovat zakoupený produkt. To platí zejména pro mušle ve skořápkách. Mezi obecnou masou mohou být chyceni nestandardní jedinci, což může vést k problémům žaludku a dokonce ik otravám. Nemůžete jíst slávky, jejichž mušle byly poškozené nebo částečně otevřené před vařením. Pokud měkkýši v skořápkách nejsou živí, nemohou být uvařeni. Druh zkoušky, která potvrzuje správnou kvalitu výrobku, je namočení ve studené vodě. Během dvaceti minut by se dobré slávky měly propadnout na dno a ty, které plavou na povrchu, musí být bezohledně zlikvidovány. Stejně tak je třeba se vypořádat s neobjevenými jedinci i po dokončení vaření.
A nyní podrobněji o tom, jak správně a kolik času je třeba vařit čerstvé, zmrazené a vařené mražené mušle ve skořápkách a bez nich.
Jak vařit čerstvé a zmrazené mušle ve skořápkách?
Po kontrole výrobku a zajištění jeho kvality pečlivě umyjte, očistěte ho od plaku a písku, položte skořápky do hrnce a přidejte trochu vody. Nemělo by tam být hodně tekutiny, prostě musí trochu zakrýt dno. Pokud je to žádoucí, může být voda smíchána s bílým vínem a také podle vašeho vkusu přidat česnek, voňavé byliny nebo koření. Po vaření vařte mušle pod víkem asi pět až sedm minut. Během této doby by se měli otevřít správné měkkýši, což naznačuje jejich připravenost.
Stejným způsobem vařené a zmrazené mušle v skořápkách, které je předtím vymazaly v úsporném režimu na spodním poli chladničky a dobře umývaly.
Jak vařit oloupané zmrzlé mušle?
Pokud jste si již koupili zmrazené slávky, které jsou již oloupané, je třeba je rozmrazit a důkladně opláchnout, jako u jedinců ve skořápkách. Nezapomínejte na poslední doporučení, spoléhajte se na slušnost výrobce a doufáte, že produkt je již čistý. Velmi často čerstvé zmrzlé mušle obsahují mezi listy zrno písku. Souhlasíte, není příjemné užívat si lahůdky, které jsou na vašich zubech křupavé.
Rozmrazený, vypraný produkt nalil malé množství vody a po plném varu se vaříme tři až pět minut, v závislosti na velikosti jednotlivců.
Jak vařit vařené a zmrzlé mušle?
Pokud nápis na obalu s zakoupeným výrobkem říká, že slávky jsou vařené v něm, je proces vaření takového produktu zjednodušený. Mnoho z nich nedoporučuje, aby byly tyto měkkýši podrobeny dodatečnému tepelnému ošetření, protože byly již vařené předtím, než výrobce zmrazil. Ale vyhnout se
Připravené skořápky lze podávat ve své čisté podobě, přidáním plátku citronu nebo oblíbené omáčky vhodné pro mořské plody nebo je přidáte do salátu nebo do jiných pokrmů. Vezmeme však v úvahu, že se nedoporučuje dodatečné vystavení delšímu tepelnému ošetření, jinak místo jemné pochoutky dostaneme chuť k jídlu.