Černý rybíz je velmi cenným bobulem z důvodu vysokého obsahu vitaminu C v jeho složení. Ve vaření je rybíz častěji vyskytuje ve formě džemu, je to dobré pro katarální choroby. Boby jsou také sušené nebo zmrazené. Mnohem méně často se černé rybízky používají jako výplně pro pečení. A marně je rybíz velmi zajímavý v koláčkách, vdolcích.
Tajemství je, že u černého rybízu potřebujete trochu více cukru, než je obvykle popsáno v receptech. Půda ostrého rybízu pěkně zjemňuje vanilku.
Na rybíz nebylo příliš kyselé, potřebuje trochu vaření. Ale měli byste vědět, že společně s kyselinou, většina vitaminů a dalších hodnotných prvků, s nimiž příroda tak velkoryse odměnila, bude také odjíždět černý rybíz.
U muffinů s černým rybízem, jejichž recept je uveden níže, je lepší vzít čerstvě vybírané bobule nebo džem s hustou konzistencí.
Muffiny s černým rybízem
Složení:
- bobule z černého rybízu - 300 g;
- mouka nejvyšší kvality - 350 g;
- cukr - 200 g;
- máslo změkčené - 200 g;
- vejce - 4 kusy;
- Vanilkový cukr - 2 čajové lžičky;
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky.
Příprava
Třepeme máslo, cukr a vanilkový cukr. Olej lze nahradit smetanovým margarínem. Jedeme vajíčka a promícháme. My pečlivě umyjeme bobule z černého rybízu a sušíme. Pečené bobule dáme do připravené směsi. Tam postupně vyléváme a moukujeme práškem do pečiva. Těsněme těsto.
V muffinách z černého rybízu můžete přidat namočené rozinky nebo švestky nakrájené na kusy. Zkuste to, je to chutné a užitečné.
Milovníci těchto delikates jistě milují vdolečky se sýrem a šunkou nebo rozinkami, které dokonale doplňují vaše snídaně.