Kuře mohou být suché a čerstvé pouze v případě filé, zatímco ostatní části mohou tolerovat dlouhé vaření a dokonce se stanou chutnějšími po dlouhotrvajícím chřadnutí v hustých omáčkách. Prokázat, že je užíván s překvapivě jednoduchými a přesně stejnými lahodnými recepty pečeného kuřete v multivarku.
Pečené kuře v multivarkách
Složení:
- žampiony - 270 g;
- celé kuře;
- mrkev - 130 g;
- suché červené víno - 480 ml;
- slaná slanina - 190 g;
- kuřecí vývar - 480 ml;
- cibule - 70 g;
- rajčatové pyré - 65 g;
- mouka - 15 g;
- vavřínový list;
- česnek - 2 zuby;
- sušená petržel, tymián - 1 čajová lžička.
Příprava
Než vaříte pečenou kuře na multivarkách, rozdělte jatečně upravená těla o několik kilogramů na jednotlivé kusy. Na dně misky položte kostky slané slaniny a nechte tuk z nich utopit. Smažená slanina se přenese do samostatného kontejneru a na zbývajícím tuku v misce hnědé kusy kuřete. Když kůra druhého z nich získá výrazný zlatý odstín, umístěte na kuře velké kroužky cibule, kostky mrkve a kusy žampionů. Stlačte česnek do kontejneru, a když druhá vydává vůni, vylijte vysušenou petrželkou tymián a nalijte ingredience vývarem a vínem. Přepněte z režimu "Frying" / "Pečení" na "Chladnutí" a nastavte časovač přístroje na hodinu a půl. Ve finále přidejte mouku k zbytku ztuhlé omáčky a podávame pečené kuře se zeleninou vařenou v multivarku spolu s vaší oblíbené přílohou.
Pečeme doma z kuřecího masa v multivarku
Složení:
- kuřecí stehna - 650 g;
- mrkev - 190 g;
- celer - 190 g;
- cibule - 80 g;
- česnek - 2 zuby;
- rajčata - 130 g;
- brambory - 1,2 kg;
- kuřecí vývar - 490 g;
- rajčatové pyré - 35 g;
- semena feniklu - 1/2 lžičky;
- škrob - 5 g;
- větve rozmarýnu;
- balsamický skus - 15 ml.
Příprava
V režimu "pečení" předehřejte misku multivarkáře spolu s olejem. Položte kuře na spodní část přístroje a nechte pokožku hnědé. Když kuře stane zlaté, položte celou zeleninu najednou: cibulové prsteny, brambory, rajčata, celer a kostky mrkve. Nalijte obsah mísy s vývarem ve směsi s rajčatovou pastou, vložte fenikel, rozmarýnovou vějířku a nalijte do balsamico. Přepněte na "Kalení" a vařte pečené kuřecí maso a brambory na multivarkách po dobu 2,5 hodiny. Poté přidáme škrob k misce, aby se omáčka zesílala.