Obecně se připouští, že protein (protein) rostlinného původu je vzácnou složkou, na rozdíl od dostupných živočišných bílkovin. Nicméně, pokud je to žádoucí, může každá osoba udělat pro sebe plnou stravu, v níž je dostatek bílkovin, a od rostlinných složek. Je důležité vědět, kde hledat. Z tohoto článku zjistíte, které potraviny jsou bohaté na rostlinné bílkoviny.
Vlastnosti rostlinných bílkovin
Navzdory skutečnosti, že vegetariáni a veganci nemají jinou příležitost dostávat bílkovinové potraviny, vědci zajistí: rostlinné bílkoviny, i když jsou dobré, ale nejsou tak aktivně absorbovány tělem. A pokud podíl asimilace bílkovin v živočišných produktech dosáhne 85-90%, pak v závodě se tento ukazatel zastavil přibližně na 60-70%. Nicméně je to lepší, než úplně zbavit tělo takové důležité součásti.
Je třeba připomenout, že produkty živočišného původu obsahují úplný komplex esenciálních aminokyselin, které nelze vždy získat z rostlinných zdrojů bílkovin.
Zdroje rostlinných bílkovin
Zvažte výrobky obsahující protein rostlinného původu. Pro ty, kteří jedí podle principů vegetariánské nebo veganské stravy, je důležité zahrnout alespoň některé z nich do vaší stravy:
- Jakékoli ořechy: mandle, lískové ořechy, kešu, vlašské ořechy, cedr atd.
- Všechna luštěniny: fazole, hrach, fazole, čočka atd.
- Všechny sójové produkty: tofu, sójové mléko, sójový sýr, náhražky sójového masa atd.
- Některé obiloviny: pohanka, žito, atd.
- Zelená zelenina: brokolice, špenát.
Výrobky obsahující bílkoviny rostlinného původu jsou pro každého z nás zcela přístupné. Mohou buď nahradit dutinu nebo doplnit protein živočišného původu ve stravě.