Quesadilla - pokrm mexické kuchyně, skládající se z napůl složených tortilly, s různou náplní uvnitř a smaženou ve smažení. Řekneme vám dnes několik originálních a jednoduchých receptů na přípravu quesadilly se sýrem.
Quesadilla se šunkou a sýrem
Složení:
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- máslo;
- cibule zelená;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- tvrdý sýr - 250 g;
- lavash nebo hotové tortilly tortillas.
Příprava
V misce porazíme vajíčka, naléváme mléko, hodíme kořením a promícháme. Ve fritovací pánvi položte kousek oleje, roztřepejte, vylijte dříve připravenou vaječnou směs a připravte omeletu, neustále se mícháním špachtlí a rozbijete na kusy. Poté ho vložte do talíře a nechte vychladnout. Pánev se ohřívá na středním ohni, naolejuje olejem, roztírá se tortillem a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem.
Dále na jedné straně položte omelet , nakrájenou šunku, slaninu a zelenou cibuli. Jakmile je dort vyprážen, zabalte do něj čistou stranou nahoru a zatlačte ho dolů špachtlí. Připravený položit quesadilu na talíř a opakovat všechny akce pro každou porci.
Quesadilla se sýrem a houbami
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčata - 2 ks;
- čerstvé houby -300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tortillas tortillas - 6 kusů;
- tvrdý sýr - 250 g;
- zelená cibule.
Příprava
Česnek a houby jsou zpracovány, nakrájeny na kostky a předáváme máslo za 3 minuty. Pak přidáme sýrovou rajčata, mícháme a vaříme další pár minut a ochucujeme kořením. Připravené náplně se posuneme na talíř a mírně chladíme. Otřete smaženou pánvi a odstraňte ji z ohně. Nyní si vezměte tortilly a polovinu z nich rozložte část houbové náplně, posypané sýrem a zelenou cibulí. Dále zakryjte druhou polovinu a smažte ve vyhřívané pánvi, v malém množství rostlinného oleje. Servírujeme hotovou quesadilu jako samostatnou misku.
Quesadilla s rajčaty a sýrem
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- tortillas tortillas - 4 kusy;
- sýr je těžký;
- rajčata - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- koření.
Příprava
V hlubokém šálku porazíme vařičku, přidáme koření a nalijeme do pánve. Nakrájeli jsme rajčata na kostky, nalijeme do omelety a smažeme ze dvou stran. Pak v pánvi hnědé otočí tortilla a rozšiřuje se na trochu strouhaného sýra, pak omeletu-palačinka na vrcholu více sypané se sýrem. Pokryjte celý druhý koláč, stiskněte jej, zkraťte teplo a po minutě jemně otočte quesadilu na druhé straně a smažte až do vaření.