Klasická italská pizza se připravuje pouze s mozzarellou a považuje se za nejkrásnější a chutnější. Je to tato pizza, která získala popularitu dříve, než její recept prošel podstatnými změnami. Uvařme si a vychutnejte si originální chuť italské pochoutky.
Italská pizza s mozzarellou, bazalkou a rajčaty - recept
Složení:
Pro test:
- prosetá mouka - 260 g;
- olej bez olivové vůně - 55 ml;
- rychle sušené kvasnice - 5 g;
- voda 165 ml;
- cukr - 15 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- Květy čerstvé bazalky - 5-6 kusů;
- mozzarella - 145 g;
- Parmazán - 45 g;
- čerstvé rajčata - 280 g;
- rajská omáčka - 30 g;
- olivový olej - 15-20 ml;
- pepř a sůl - špetka;
- oregano - 1 špetka.
Příprava
Chuť pizzy je určena jak kvalitou těsta, tak složením náplně. Proto se zodpovědně přistupujeme k přípravě obou.
Pro klasické italské těsto přetříme mouku, mícháme se solí, cukrem a suchým rychleným kvasinkem. Současně připojujeme vodu a olivový olej do misky a dobře promícháme. Nyní připojujeme tekutý a suchý základ a těsto pečeme po dlouhou dobu a pečlivě, dosahujeme jeho plasticity a absolutní nelepivosti. Nyní dáváme mouku do misky, pokryjeme ji látkou a dáme ji do tepla po dobu čtyřicet pět minut.
Zatímco těsto stoupá, připravme si přísady pro výplně pizzy. Umyté rajčata jsou na základně řezány křížem a naplněny vroucí vodou po dobu jedné nebo dvou minut. Poté se pokryjeme studenou vodou a snadno odstraníme kůže. Nyní nakrájíme rajčata hrnky nebo plátky a dočasně položíme na talíř. Rozemletme mletou mletou mletou mozzarellou nebo nakrájenou mozzarellou, nakrájíme větvičky a nakrájíme listy bazalky nožem.
Zralé těsto je hněta a rozloženo na dně malého oleje. Ponecháme to na chvíli na pekáčce, takže se mírně přiblíží, po kterém pokračujeme k návrhu občerstvení. Oplodněte celý těsto s rajčatovou omáčkou a prerotishivaem oreganem. Nyní otočte plátky rajčat, pak bazalkou a mozzarellou. Stříkat pizzu teď s olivovým olejem a vložit do trouby vyhřívané na 220 stupňů po dobu patnácti minut. Pět minut před koncem pečení produkt protřepeme parmazánem.
Pizza s mozzarellou a rajčaty může být doplněna salámovým salátem nebo šunkou, rozmetáním plátů chaoticky po povrchu na rajčata.
Pizza s kuřecím masem, cibulí, paprikou a mozzarellou
Složení:
- těsto na pizzu;
- kuřecí filé (prsa) - 170 g;
- Bulharská paprika - 60 g;
- cibulový salát sladký - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- bazalka čerstvá (listy) - podle chuti;
- rajčatová omáčka nebo kečup - 60 g;
- majonéza - 40 g;
- Parmazán - 30 g;
- olivový olej - 40 ml;
- kamenná sůl, sušená bazalka a oregano - špetkou.
Příprava
Prvním krokem je připravit těsto na pizzu. Pro tento účel můžete použít tento recept nebo připravit zákuskovou základnu svým vlastním způsobem. Nicméně, a na připraveném základě pizza se ukáže chutné a chutné.
Naplňte filé z kuřecích prsíček na malé desky a položte na horkou pánev s olivovým olejem. Po zpečení masa položíme na ně malou cibuli a smažeme je spolu s kuřetem, dokud nebude měkký. Po dokončení smažení přidejte sůl, pepř, sezónu s vonným suchým
Vyrobíme pizzu, rozložíme těsto, položíme na plech, v případě potřeby jdeme nahoru a zakryjeme ho směsí majonézy a kečupu z rajčat. Nyní chaoticky rozšiřujeme kuřecí prsíčky s cibulí, plátky bulharského pepře a mozzarelly a za pět nebo dvacet minut pošleme zapečené na 220 stupňů. Tři minuty před koncem procesu jsme pizzu pizza s parmezánovými hoblinami a listy bazalky.