Na rozdíl od klasického tvarohového koláče se královský tvarohový koláč nevaří na vzdušném těstovinovém těstě, ale s křupavou pískovou základnou a drobnými omáčkami. Carská variace se liší nejen ve složení, ale i ve vzhledu: hotový výrobek připomíná koláč, a nikoliv kukuřici, může být podáván na slavnostní stůl a je zaručeno, že ho budou i konzumovat ti, kteří nemají příliš rád tvaroh.
Tsar's Cheesecake - recept
Pokud se vám nelíbí příliš hustá písková základna, pak bude základem pro královský tvarohový koláč s tvarohem pro tento recept vaším oblíbeným: drobivým, lehkým a mastným, kontrastuje příznivě s vzdušnou soufflé.
Složení:
Na základě:
- mouka - 175 g;
- margarín - 145 g;
- granulovaný cukr - 65 g;
- soda - 5 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 520 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- vejce - 4 kusy;
- soda - 5 g.
Příprava
Nejprve připravte směs suchých přísad nezbytných pro přípravu těsta. Chcete-li vysušit přísady, přidejte ledový margarín a rozdrte ho do strouhnutí. 2/3 z takto získaných suchých strouhátek, vlivem do formy, pokrývající její dno a stěny. Nyní uchopte tvarohovou výplň, která je připravená a je to jednodušší: vyčistěte všechny přísady ze seznamu dohromady a nalijte těsto. Rozložte zbývající omáčky rovnoměrně po povrchu. Nechte misku pečeme asi půl hodiny při 200 stupních.
Kávový královský tvarohový koláč s tvarohem
Pokud nechcete nechat chuť receptů vybledlé a nudné, diverzifikujte přísady pro test s vašimi oblíbenými doplňky. Pro tento tvarohový koláč jsme vybrali čokoládu a citron.
Složení:
Pro test:
- máslo - 225 g;
- granulovaný cukr - 145 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 235 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- kakao - 5 g;
- zakysaná smetana - 55 ml.
Pro plnění:
- tvaroh - 520 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 135 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- špetka vanilky.
Příprava
Míchání substrátu trvá několik minut. Bite cukr a máslo s vejci, přidejte kakao a zakysanou smetanu a přidáme suché přísady. Těsto nechte vychladnout po dobu půl hodiny, potom rozdělíme 2/3 tvaru a nalijeme plnku. Pro plnění by měly být všechny ingredience ze seznamu smíchány natolik, aby byly homogenní, a pak můžete vylévat vše přes ostrý základ. Nahoře posypeme zákusek se zbývajícím těstím a nejprve ho rozdrtíme. Nechte královský tvarohový koláč v troubě (175 stupňů) po dobu 50 minut.
Královský tvarohový koláč lze vařit v multivarku, stačí nastavit režim "Pečení" na hodinu.
Jak vařit královský tvarohový koláč?
Základem královského tvarohového koláče může být nejen krátké pečivo, ale také obvyklá nádherná sušenka a horní část tvarohové výplně může být pokryta cukrovými drobky.
Složení:
Pro doplnění:
- granulovaný cukr - 65 g;
- máslo - 115 g;
- mouka - 175 g.
Na základě:
- máslo - 75 g;
- granulovaný cukr - 115 g;
- vejce - 2 kusy;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 180 ml;
- mouka - 165 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Pro plnění:
- tvaroh - 235 g;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 35 g.
Příprava
První je připravit drť, protože bude muset stát v chladničce. Třejte přísady pro drobky moukou, sbírejte je, zakryjte fólií a nechte v ledničce.
Pro základnu se změňte na smetanové máslo a cukr, přidejte vejce, citrónovou kůru a zakysanou smetanu. Samostatně připojte zbývající součásti. Smíchejte suché ingredience s máslovým krémem, dokud těsto nebude hladké. Distribuujte jej do formuláře.
Chuť přísady pro náplň dohromady a nalijte vrstvu těsta. Nahoru s cukrem a nechte koláč na 180 stupňů po dobu 50 minut.