Ze všech typů bílkovin, které jsou v současné době k dispozici, se nejvíce považuje vaječný protein, který kombinuje maximální biologickou hodnotu a celkovou účinnost. Jedná se o tento unikátní produkt, který obsahuje celou řadu živin, které jsou nezbytné pro lidské tělo.
Bílkovinné bílkoviny
Stojí za zmínku, že plný komplex aminokyselin je dostupný pouze v plném vejci, který se skládá z bílkovin a tuků. V praxi ale sportovci obvykle používají pouze vaječné bílé, protože žloutek obsahuje tuky. Na jedné straně je to správný přístup, na druhé straně - kvůli této volbě se z velké části ztrácí potenciální užitek z konzumace vajec.
Vaječné bílky obsahují 11 g bílkovin na 100 gramů. A to znamená, že sportovec, který potřebuje získat 110 gramů bílkovin, musí jíst kilogram vaječných bílků. To je docela obtížné, vzhledem k tomu, že lékaři obecně nedoporučují, aby se zapojili do vajec a systematicky jíst více než 3 kusy denně.
Stojí za to, že bílkovina surového vajíčka je trávena jen o 50-60%, když oba stejné bílkoviny, ale ve vařené formě jsou absorbovány lidským tělem o 95%. Z toho vyplývá jednoduchý závěr - nezapomeňte jíst vařené vajíčka, ne surové.
Naštěstí vaječné bílkoviny, které se nacházejí ve sportovních obchodech, jsou vyrobeny z celých vajec, takže můžete počítat s jejich maximálním přínosem pro tělo.
Jak vyrobit vaječné bílkoviny doma?
Mnoho řemeslníků touží vyrábět vaječné bílkoviny samostatně. Obecně platí, že to všechno spočívá v tom, že jednoduše vaří vejce (ve vodě bez shellu) a nazývají jej "izolací". Samozřejmě, podle této technologie můžete získat pouze obyčejné vařené vejce.
K výrobě izolovaných vaječných bílkovin se používají nejmodernější technologie, sofistikované zařízení a vícenásobné čištění konečného produktu, což umožňuje eliminovat molekuly tuku a co nejvíce saturovat produkt bílkovinami.
Jednoduchý závěr: neztrácejte čas a nepřevádějte produkt. Chcete-li získat svalovou hmotu bez použití sportovní výživy, stačí přidat vejce, maso, ryby, tvaroh , drůbež ve stravě - to vše by mělo být na stole denně a ve velkém množství, protože denní dávka sportovce je 1,5-2 gramů bílkovin pro každý kilogram tělesné hmotnosti.
Jak si vejčit bílkoviny?
Při výběru dávky a času užívání jakékoli sportovní výživy spočívají desítky nuancí a ve všech z nich budete schopni porozumět pouze individuálně pomocí zkušeného trenéra nebo odborníka na výživu. Je důležité zvážit řadu faktorů: vaši tělesnou hmotnost, množství bílkovin, které jsou součástí vaší základní výživy, účel vašeho tréninku a mnoho dalšího.
Jak již bylo uvedeno výše, pro každý kilogram hmotnosti potřebujete 1,5 g bílkovin, tj. osoba vážící 60 kg by měla mít 90 gramů bílkovin denně. Nicméně, toto je obecné pravidlo, a pokud nejste vegetarián,
Proteinové produkty jsou maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky, luštěniny. Vypočítejte, jak často a kolik spotřebujete tyto výrobky každý den, zjistěte v otevřených zdrojích jejich složení, kalorie a parametry bílkovin. Prostřednictvím jednoduchých výpočtů zjistěte, kolik proteinů získáte při normální stravě, odečtěte toto číslo z celkové dávky a vypočtete dávkování. Výsledné číslo by mělo být rovnoměrně rozděleno na 3-5 recepcí.
Vejce můžete brát libovolně, a to je zvláště užitečné k tomu před a po tréninku, a také místo vynechání jídla.