Každý z nás opakovaně slyšel, že zelenina a ovoce jsou nejužitečnější. Zvlášť, když se nejedná o sezónní "Fruitorianism" (koneckonců, mnoho lidí s velkým potěšením a úplnou spokojeností s hladem sedí na tříměsíční vodní meloun a ovocnou stravu), ale o jejich vědomém stravování, když chtějí "brambory s masem" více. Abychom pochopili význam rozmanitého zeleného menu pro celé naše tělo, je nutné jasně a jasně určit, jaké vitamíny jsou obsaženy v ovoci a zelenině.
Jsou užitečné?
Co tedy přesně najdeme v zelenině a ovoci:
- celulóza;
- voda;
- phytoncides;
- minerální soli;
- éterické oleje;
- vitamíny.
Je to poslední bod a budeme se podrobněji zabývat.
Jaké vitamíny se nacházejí v ovoci?
Mnozí by byli mnohem hezčí, když našli v ovoci zdroj vitamínů. Nicméně, pokud je v ovoci a více vitamínu C obecně, než v zelenině, pak ve všech ostatních užitečných látek je výhoda jasně za zeleninou. Kromě toho mají ovoce spoustu cukru a cukr stimuluje chuť k jídlu .
Nejvíce vitamínové ovoce:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jahoda - A, E, C, B9;
- ostružina - C, A, K, B1, B2, PP;
- černý rybíz - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- řecký rakytník - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oranžová - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- rajčata - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Jaké vitamíny se nacházejí v zelenině?
Budeme se muset shodnout, že vitamíny v zelenině jsou nedílnou součástí naší stravy, kterou nelze nahradit ovocem ani doplňky stravy.
Kromě vitamínů je zvláštností zeleniny, že když se dostanou do žaludku a oxidují, zvyšují alkalitu žaludku, což podporuje trávení. Nejlepším příkladem pro "těžké potraviny" je proto zelenina.
Nejvíce vitamínové zeleniny:
- mrkev - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- kopr - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- česnek - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- petržel - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- špenát - E, C, PP, B1, B2, B9;
- ředkev - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- řepa - B9, B5, B1, C, PP, E.
Proč potřebuji vitamíny?
Každý vitamin má svou vlastní roli v těle, a v každém ovoci a zelenině je celá sada vitamínů v jednom nebo v jiném množství. Neexistují žádné "monovitovité" ovoce. Proto je velmi důležité konzumovat každý den různé druhy ovoce a zeleniny, jelikož denně konzumujete jeden kilogram pomerančů, nedostanete množství vitaminu A, které je v želvovině a každý den budete jíst rajčata, neočekávejte, že byste se vyhnuli nedostatku vitamínu C a vápníku.