Fazole polévka je skvělé jídlo, které pomůže udržet v teple v chladných zimních dnech. Ukazuje se, že jsou lahodné, uspokojivé a mohou snadno podávat velkou rodinu. Dnes vám řekneme několik klasických receptů na vaření fazolové polévky.
Klasický recept na fazolovou polévku z konzervovaných bobů
Složení:
- mleté maso - 545 g;
- konzervované červené fazole - 1 plechovku;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- žárovka - 95 g;
- česnek - 10 g;
- kmín v semenech - v případě potřeby;
- konzervované rajčata - 155 g;
- horká paprika - 1 ks;
- přírodní pasta z rajčat - 450 ml;
- kakao - 10 g;
- sýr - 95 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Mletý smažte na pánvi, pečlivě hněte a osolejte podle chuti. Cibule je vyčištěna, rozkrájená melenkoko a jednotlivě zbarvená v rostlinném oleji. Přidejte nakrájenou chilli, stlačte lis listem několik stroužků česneku, posypeme kořením a kmínem. V hlubokém kastrolu rozložte nádivku, aromatické pražení, konzervované rajčata, nasypte a nalijte do vody. Pokryjte víko a vařte polévku na nízké teplotě po dobu 45 minut. Po 20 minutách jsme rozšířili konzervované boby, hodíme sůl na chuť a kakao. Před podáním posypeme pokrmy strouhaným sýrem a pozvete všechny na večeři.
Klasický recept na hovězí polévku
Složení:
- hovězí maso - 355 g;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- bílé suché fazole - 110 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 45 g;
- brambory - 105 g;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- koření.
Příprava
Maso je tedy důkladně umyté, vysušeno, vloženo do misky s vodou a zapáleno silným ohněm. Po varném vývaru odstraňte vznikající spáleninu a vařte, redukujte plamen o dalších 1,5 hodiny a nalijte na chuť. Pak házíme bílé fazole a připadá nám 45 minut. Žárovka je vyčištěna, nasekána nožem a smažena v oleji v pánvi. Mrkev a brambory jsou zpracovány, nakrájeny na tenké slámy a zeleninu spouštíme v hrnci. Vaříme klasickou fazolovou polévku dalších 20 minut a pak vylijeme na talíře a vyzdobíme každé porce zelenou.
Klasický recept na fazolovou polévku v multivariační podobě
Složení:
- fazole suchá - 185 g;
- mrkev - 35 g;
- cibule - 45 g;
- brambory - 205 g;
- kuřecí maso - 200 g;
- sůl - podle chuti;
- filtrovaná vodou - 1,9 litru;
- zelená čerstvá petrželka - 1 svazek.
Příprava
Fazole suché promyté a namočené přes noc v teplé vodě.
Kuřecí paličky jsou vyříznuty na kloubu. Cibule jsou vyčištěny, melenko nakrájené a mrkev je třepána na strouhaní. Pečeme brambory, opláchneme a nakrájíme slámu. Do misky multivarky rozšiřujeme všechny připravené ingredience: fazole, kuře, brambory, mrkev a cibuli. Naplňte studenou vodou a zavřete přístroj víkem. Zapněte funkci "Kalení" a označte ji 2,5 hodiny. Po zvukovém signálu přidejte drcené čerstvé greeny, hodte vavřínu, přidejte sůl na chuť a nechte na "zahřívání" dalších 5 minut.
Klasický recept na fazolovou polévku bez masa
Složení:
- bílé fazole - 205 g;
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- brambory - 145 g;
- mrkev - 95 g;
- žárovka - 65 g;
- česnek - 15 g;
- rajčatová pasta ;
- koření - chuť.
Příprava
Bílé fazole jsou dobře umyté, namočené po celou noc, a pak je voda vyčerpaná a rozšiřujeme fazole do hrnce se slanou vodou. Vaříme 30 minut ve středním ohni a mezitím připravujeme zeleninu. Mrkev se vyčistí, otreje se na strouhátku a cibule rozdrtí kostky. Zpracováváme brambory a smažeme slámy. Ve smažce vylejte trochu oleje, zahřejte je, rozemlete cibuli s mrkví a paseru na zlatou barvu. Házeme brambory do pánve s fazolemi, rozložíme zeleninovou pečenou, těsto a vaříme 35 minut. Nakonec polévejte polévku s kořením a stlačte česnekový lis.