Bagely s ořechy

Co pečovat ke stolu, abyste překvapili a rozmazlovali svou rodinu? Nabízíme recepty na výrobu bagel s ořechy, které se budou líbit všem.

Bagely s ořechy a medem

Složení:

• máslo - 125 g;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• sůl - špetka;
• práškový cukr - pro dekoraci;
• mouka - 400 g.

Pro plnění:

• vlašské ořechy - 200 g;
• cukr - 160 g;
• Mletá skořice - 0,5 lžíce.
• med - 40 g;
• mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vaječný žloutek - 1 ks.

Příprava

Trouba je předzápasována a zahřátá na 180 stupňů. Vlašské ořechy lehce smažte v suché pánvi, mlejte do mixéru do stavu velkých omáček, přidejte cukr, mletou skořici, ochutnejte med a důkladně promíchejte. Chladné máslo je třepáno na velkém struhadle, nalijte prosetou mouku, přidejte kyselou smetanu a sůl. Hněteme homogenní elastické těsto a vyjměte jej asi hodinu v chladničce. Pak jej rozdělte na několik kusů, přetočte je do kulaté vrstvy a nakrájíme na trojúhelníky. Dále trochu naplňte ořechy a těsto otočte do bagel. Pokrývajíme plech s pečícím papírem, mastíme s máslem, položíme naše buchty a zakryjeme je směsí žloutku a mléka. Pečeme rogaliki s vlašskými ořechy 30 minut a posypeme práškovým cukrem.

Bagely s ořechy a rozinkami

Složení:

• mouka - 700 g;
• margarín - 200 g;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• kefír - 250 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - špetka.

Pro plnění:

• vlašské ořechy - 250 g;
• hrozinky - 250 g;
• vanilka z cukru - 1 sáček;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Rozinky jsou tříděny, promyty, nasypané vroucí vodou a nechte ji na chvíli. Mouku přetříme do velké misky, přidejte špetku soli, cukru, prášku do pečiva a důkladně promíchejte. Krémové máslo nebo margarín předem se ochladíme a pak se protřejeme na strouhák a mlíčíme moukou na příjem strouhnutí.

Postupně vylijte domácí kefír a hněteme měkké těsto. Necháme je na stole a pokračujeme k přípravě náplně. Rozstřikujte, jemně vypusťte vodu a míchat s nakrájenými vlašskými ořechy. Přidejte vanilku a obyčejný cukr, promíchejte. Těsto rozdělíme na 3 části, střídáme každou z nich do kruhu, rozdělíme se na sektory, roztíráme náplň a vložíme bagely. Mezitím ohříváme až 200 stupňů trouby. Pekáč pokryjeme pečícím papírem, položíme pytloviny, omočíme je vajíčkem nabraným mlékem a pečeme po dobu 35 minut.