Domácí koláč je skvělým doplňkem k pití čaje v kruhu příbuzných. Testovací recepty na koláč s džemem vás čekají níže.
Těstovinová omáčka na koláč s džemem
Složení:
- mouka nejvyšší kvality - 490 g;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 35 g;
- vejce - 2 kusy;
- máslo, přírodní - 190 g;
- sóda na pečení - 5-7 g;
- granulovaný cukr - 2/3 šálku;
- sůl - špetka;
- mouka - 3 šálky.
Příprava
Smažeme vajíčka, přidáme cukr a my to všechno dobře roztíráme, nalijeme roztavené máslo, zakysanou smetanu s kyselinou sodnou a solí a také prosetou mouku. Míseme těsto, rozdělíme ho na 2 díly, zabalíme ho do filmu a pošleme do mrazáku. První z nich vydrží 20 minut a druhý asi 40 minut. První z nich je roztažena podle velikosti formy. Umístěte náplň a na třetí straně druhou část těsta na strouhák. Je lepší třít malé kusy, aby těsto nemělo čas na zahřátí z tepla rukou. U 190 stupňů pečeme 40 minut.
Cesto pro otevřený koláč s džemem
Složení:
- mouka vysoké kvality - 440 g;
- granulovaný cukr - 95 g;
- hustá zakysaná smetana - 185 g;
- soda - ½ lžičky;
- rafinovaný rostlinný olej - 95 ml;
- jam pro plnění .
Příprava
V misce vylijeme kyselou smetanou, přidáme rostlinný olej, nalijeme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí, nalijeme do sody. Nalijte mouku a hněte jednoduché těsto pro koláč s džemem. Rozdělíme je na 2 nerovné části - jeden velký, druhý odpovídajícím způsobem menší. První část je rozvinutá o něco větší než velikost formy. Jemně ji přeneste a vytvářejte okraje. Pak jsme dali plnku a nahoře jsme položili vlajku vyrobenou ze zbývajícího těsta. Pečte tento koláč v mírně teplé troubě až do vaření.
Kvasové těsto pro sladký koláč s džemem
Složení:
- mouka nejvyšší kvality - 445 g;
- rafinovaný olej - 45 ml;
- přírodní máslo - 45 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 120 g;
- mléko je teplé - 245 ml;
- jam.
Příprava
V málo ohřátém mléku posypeme suchými rychle působícími kvasnicemi a cukrem. Po asi 10 minutách se kvasinky začnou pěnit. Nalijte vanilkový cukr, roztavené máslo, sůl a nalijte do rostlinného oleje. Dobře promíchejte. Nyní tříjte mouku a pomalu ji nalijte do dříve připravené směsi. Elastické těsto hněteme na sladké koláč s džemem. Zakryjeme ho a dáme do tepla, aby se zdvojnásobil. Rozdělte jej na 2 nerovné části. Rozkládáme velkou vrstvu a umístíme ji do formy. Z výše uvedeného rozdělte jam nebo uvíznutí. Zbytek těsta je také rozvinutý a řezat kolo do kudrnatých pruhů. Ozdobíme koláč, namasíme ho vajíčkem a pečeme ho asi půl hodiny při mírné teplotě.