V tomto článku budeme mluvit asi o jednom z nejvíce neobvyklých způsobů přípravy hlavního chladivého delikatesu - zmrzliny s tvarohem na základně. Mírná kyselost a textury, která dává tvarohový dezert, činí nejen efektivní, ale i lahodnou cestu k boji s teplem.
Zmrzlina z tvarohu a banány doma
Složení:
- tvaroh - 230 g;
- mléko - 60 ml;
- med - 175 ml;
- banán - 95 g;
- data - 8-10 kusů;
- máslo - 30 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- hrst vlašských ořechů.
Příprava
Položte tvaroh do misky mixéru a naplňte ho mlékem s medem. Poté, co porazíte všechny ingredience dohromady až do homogenity, přidejte k nim kousky dat a banány. Ořechy smažíme v roztaveném másle, posypeme cukrem a necháme, dokud se cukrové krystaly nezmění v karamel. Karamelizované ořechy ochlazují, rozpadají a také přenášejí na zmrzlinu. Přeneste zmrzlinu z tvarohu do pánve na zmrzlinu a vařte podle doby uvedené v pokynech. Chladný hotový dezert zmrazený po dobu 3 hodin.
Kávová zmrzlina z tvarohu a kondenzovaného mléka
Složení:
- tvaroh - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondenzované mléko - 45 ml;
- černá čokoláda pro podávání.
Příprava
Projděte sýrový sýr sítem, promíchejte ho s kondenzovaným mlékem a ochlazenou kávou. Smícháme výslednou směs s mixérem, čímž dosáheme stupně homogenity vlastní roztavené zmrzliny. Přeneste hmotu do plastové nádoby a umístěte ji do mrazničky po dobu půl hodiny. Zmrazená, ale přesto tvárná zmrzlina při poslouchání pokropí čokoládovými drobky.
Jak vyrobit zmrzlinu z tvarohu a jahod?
Složení:
Pro jahodový sirup:
- jahody - 460 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 25 g.
Pro zmrzlinu:
- sušené sušenky - 7 ks;
- tvaroh - 580 g;
- tučná smetana - 360 ml;
- mléko - 230 ml;
- granulovaný cukr - 145 g;
- Jahody - 460 g.
Příprava
Příprava sirupu, zálivku jahodové šťávy z citronu a přidání slupky s granulovaným cukrem. Když sirup zesiluje, vyjměte z tepla.
Rozdrtit cookies. Broušené tvaroh porazíme smetanovým sýrem, cukrem a mlékem. Homogenní tvarohová směs doplňuje sušenky a kousky čerstvých bobulí, pak vše nalejte do zmrzliny a vařte podle pokynů. Před podáváním nechte dezert držet v mrazáku po dobu nejméně 6 hodin a poté podávejte zmrzlinu se sirupem.