Dnes doporučujeme vytvořit mistrovské dílo kulinářského umění - dort s názvem "Zimní třešeň". Jednoduše zaujme každého s něžnými neobvyklými koláčky, obklopujícími šťavnaté třešňové plody. Tyto bobule vytvářejí kontrast v bělosti kůry a krému, a to nejen díky své bohaté barvě, ale také skvěle zředí sladkou chuť dezertního základu s jeho lehkou kyselou vůní. Podívejme se na receptury báječně krásné, lahodné "Zimní třešeň" a naučíme se, jak udělat takový dort.
Cake "Winter Cherry" se slámy - klasický recept
Složení:
- máslo - 280 g;
- pšeničná mouka - 450 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- domácí kysaná smetana - 1 kg (250 g - v těstíčku, 750 g - v krému);
- granulovaný cukr - 0,5 kg (220 g - v těstě, 200 g - ve smetaně, 80 g - v třešní);
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
- čerstvé třešně - 500 g;
- strouhaná čokoláda - 80 g.
Příprava
Kousek dobrého másla tři na velkém strouhaní a po třepání rukou s předem prosetou moukou s práškem do pečiva. Strukturu vajec, oddělené od skořápky, rozdělíme s přídavkem cukru, následovaným domácím zakysanou smetanou určenou pro test. Vylijte výslednou směs do misky mouky a rychle je promíchejte a promíchejte těsné, nelepivé těsto, které se vloží do sáčku a posílá se do mrazáku maximálně 30 minut.
Čerstvé třešně, oddělený od kamene a nalijte trochu cukru. Chladené těsto vytáhíme a rozdělíme na dvě nebo tři části, z nichž každá se následně roztáhne a nakrájíme na pásy přibližně stejné délky. Umístíme po celé délce každého takového pásku připravenou třešňovou třešničkou a zvedneme okraj těsta, zavřeme třešně ve formě trubice, z níž následně vytvoříme dort s nádherným jménem "Winter Cherry". Šijeme přesně na trubky na pergamenu, pomocí něhož pokrýváme plech a vložíme jej do trouby ohřáté na 185 stupňů po dobu pouhých 15 minut.
S míchačkou poraďte zbytek kysané smetany v hluboké misce s postupným přidáváním cukru a přiveďte je do svěží a vzdušné hmoty. Na plochém jídle v řadě rozložte sedm ochlazených trubiček a hojně se jim nepodařilo krémem. V budoucnu stejným způsobem rozšiřujeme a namazáme všechny následující vrstvy koláče, přičemž každý řádek snižujeme o jednu trubku. Na výjezdu získáme dort v podobě ledové chatky, kterou zcela zakryjeme sněhově bílým krémem a posypeme kontrastem pro strouhanou čokoládu.
Recept na dort "Zimní třešeň" z bafetového pečiva
Složení:
- Hotové těstoviny - 1,5 balení (600 g);
- konzervované třešně ve vlastní šťávě - 1 litrové plechovky;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1-2 lžíce. lžíce;
- tuková zakysaná smetana - 700 g;
- jemný granulovaný cukr - 350 g;
- kokosové holení - 100 g.
Příprava
Odstraníme hotové těstoviny z vnějšího obalu a ponecháme jej několik minut na stole, dokud se nezmění. Poté úplně rozložte celou vrstvu, položte ji na stůl s moukou a vyveďte těsto na tři milimetry. Bramborový škrob nalijte celé těsto a nakrájíme ho na nejdelší, nejširší pásky. Naplňte střed každého z nich konzervovanými třešněmi, které dříve