Koblihy - pochoutka známá z dětství. Samozřejmě, že jsou velmi kalorické, takže se nemusíte angažovat. Ale pár věcí nemůže postava zkazit, ale to potěšení přinese. Níže uvádíme klasické recepty na přípravu koblih.
Koblihy - klasický recept bez kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka - 270 g;
- prášek do pečiva na těsto - 7 g;
- krémové máslo - 30 g;
- cukr - 50 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - ¼ lžičky lžičky;
- zakysaná smetana 20% tuku - 1 sklo;
- slunečnicový olej bez zápachu.
Příprava
Do misky zlomíme vejce, přidáme kyselou smetanu, cukr, prášek do pečiva, sůl, roztavené máslo, mouku a smícháme. Čajová lžička, namazaná olejem, sbíráme těsto a snižujeme ho do vyhřívaného oleje. Pro smažení je potřeba příjemné zlaté barvy. Pak je položíme do misky a pokud to chceme, vytřejeme cukrový prášek.
Koblihy z tvarohu - klasický recept
Složení:
- tvaroh - 280 g;
- cukr - 75 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- mouka - 215 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 400 ml.
Příprava
Nejprve proséváme mouku s přídavkem sody, přidáme cukr, sůl, tvaroh, vajíčka a promícháme. Formujeme koule malé velikosti a v hluboké fritéze je přinášíme do barvy.
Koblihy na jogurtu - klasický recept
Složení:
- kefír - 250 ml;
- cukr - 125 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mouka - 3 šálky;
- sóda na pečení - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej.
Příprava
Smíchejte kefír, cukr, sůl a vejce. Nalijte 50 ml rostlinného oleje a vylijte sódu, přidejte mouku a smíchejte všechny přísady. Těsto rozdělte na 2 části. Přetočíme je do vrstvy o tloušťce 1 cm. Vyřezáme hrníčky se sklem a malými otvory ve středu každého kruhu vytvoříme pomocí malého skla. Nyní ve pánvi zahřejeme olej, jeho vrstva by měla být nejméně 1 cm. Polotovary rozmístíme a nejprve smažeme na jedné straně a pak na druhou až do připravenosti. Hotové koblihy položíme na papírové ručníky, abychom odstranili přebytečný tuk, a pak přidáme do misky a posypeme práškovým práškem.
Koblihy - jednoduchý klasický recept
Složení:
- mouka - 900 g;
- máslo - 110 g;
- suché kvasnice - 12 g;
- kuřecí vejce 2ks;
- vanilin - 3 g;
- voda 100 ml;
- mléko - 500 ml;
- rostlinný olej;
- cukr - 110 g.
Příprava
V teplé vodě připravíme kvasnice, přidáme cukr. Vylijeme do mléka, rozbijeme vajíčka, přidáme roztavené máslo, vanilin a sůl. Smíchejte výslednou směs s mixérem nebo směšovačem. Vylijeme mouku, nekončíme míchání. Teď necháme těsto hodinu a půl a necháme těsto - potřebujeme, aby přišel. A za účelem urychlení tohoto procesu je možné umístit zásobník s testem do teplé pece. A když je těsto vhodné, převeďte ho do vrstvy, jejíž tloušťka je asi 1 cm, a vyrežte hrnky požadované velikosti. Nechte obrobky tak, aby se zvýšily o faktor 2. Poté je smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou.
Koblihy - klasický recept bez kvasnic
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 40 g;
- mléko - 1 sklo;
- vanilin - 3 g;
- vejce - 2 vejce;
- oleje na smažení.
Příprava
V mouce posypeme prášek do pečiva, promícháme a pak prosíme. Cukr, změkčené máslo a vejce jsou dobře otírané. Mírně zahřejeme mléko a zředíme ho směsí olejnatých vajec, nalijeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilínem a hněteme těsto. Pak se podíváme na situaci, jestliže se těsto stále drží, přidáme více mouky a vyneseme vrstvu o tloušťce 0,5 cm. Řezeme kruhy a smažíme je v ohřátém oleji.