Konečná chuť knedlíků závisí nejen na masu, které jste si vybrali, a na těstě, které ji zabalilo. Správně vybraný recept - jen polovina bitvy, zbytek je schopnost dobře svázat knedlíky, aniž byste je změnili na práškovou kaši s masem. Konečný výsledek samozřejmě závisí také na těstě vyrobeném z knedlíků: husté domácí těsto , obzvláště upečené s přídavkem vajec, se vaří trochu déle a udržuje tvar lépe. Přečtěte si více o tom, jak vařit knedlíky.
Jak moc vařit domácí knedlíky?
Začněme analýzou receptury domácích, čerstvě připravených pelmeni. Pokud se rozhodnete vařit houskové knedlíky ihned po tvarování, pak mějte na paměti, že budou připravovány mnohem rychleji než zmrzlé.
Na ohni dejte velkou nádobu a naplňte ji vodou. Objem pánve závisí na tom, kolik knedlíků se rozhodnete vařit najednou: čím více ravioli, tím více a objem nádobí. Množství vody je také důležité, obvykle pelmeni standardní velikosti v množství 15-20 kusů jsou vařené v půl litru vody. K knedlíkům nejsou přilepené, volně se mísí a voda se neváří, nalije více vody.
Pokud máte v úmyslu sloužit pelmeni s vývarem, vložte do vývaru list s vavřínem a hrášek pepře, a tak vyjde vonněji. Po vonných přísadách vylijte sůl a počkejte, až kapalina opět vaří. Položte čerstvé knedlíky do vody a znovu nechte vařit. Po vylepšení vypečte knedlíky další 2-3 minuty.
Kolik vaříme houskové knedlíky?
Zmrazené knedlíky nevyžadují předběžné odmrazování, to platí jak pro domácí produkty sklizené pro budoucí použití, tak pro polotovary. Postup vaření je podobný. V hlubokém pánvi nalijte do vody, házíte kořením a přinést vše do varu. Po přidání soli můžete pěnovat sám sebe. Když se objeví, a to se stane za 4-6 minut, v závislosti na velikosti, počkejte, dokud se znovu vaří. Kolik vaření knedlíků po varu je také určováno jejich velikostí, v průměru to je od 3 do 5 minut.
Jak vařit mražené knedlíky pro pár?
Pokud vaříte velké knedlíky a bojíte se vaření, pak je připravte na pár. Nalijte parní misku vodou do značky a vložte voňavé doplňky jako vavřín a hrách. Namočte koš na vaření parou a vložte knedlíky do ní. Zavřete víko a ponechte všechno vařené po dobu půl hodiny. Používáte-li k vaření tlakový hrnec, vaření v něm probíhá na stejném principu, pravda bude méně - asi 20 minut.
Vaříme knedlíky v mnohotvárném tvaru
Pro vaření v multivarku rozdělte pelmeni na dno misky. Smíchejte vodu se zakysanou smetanou tak, aby množství tekutiny bylo dvakrát větší než množství omáčky. Nezapomeňte na sůl, pokud je to žádoucí, přidejte voňavé doplňky. Poté zapněte možnost "Pečení" a nechte všechno 20 minut. Pokud je to žádoucí, můžete pelmeni posypat strouhaným sýrem a nechat ho na "předehřívači" a čeká na jeho roztavení. Podávejte
Jak vařit knedlíky v mikrovlnné troubě?
V čase v mikrovlnné troubě je lepší nechat vařit více než 200 gramů ravioli, měly by být volně umístěny v pokojích, aby se zabránilo vzájemnému slepení a zajištění rovnoměrného vaření. Nalévejte knedlíky sklenicí vody a zakryjte deskou. Nechte vše vařit po dobu 10 minut při 800W. Je-li to nutné, přidávejte více tekutiny a prodloužte čas na pár minut, pokud hodláte vařit velké knedlíky, například sibiřské .