Samozřejmě, každý zhruba reprezentuje, jak si vyrobit lízátka z cukru doma: zdá se, že v pánvi není nic obtížného! Ale při přípravě domácí cukrovinek jsou malé, ale velmi důležité tajemství. Mohou vás zachránit před "lepením" sirupu na nádobí, lepením a krystalizací cukru. Podívejme se blíže na to, jak vyrábět lízátka z cukru doma.
Recepty na betty z cukru na hůl
Složení:
- cukr - 1 šálek;
- voda - 1/3 šálku;
- ocet - ½ lžičky.
Příprava
Nalijte cukr do malého kastrolu, nalijte tam vodu a ocot a nasajte slabý oheň. Čekáme, až se cukr úplně rozpustí a neustále se rozmíchá, aby nevyhořel. Je nutné vařit průhlednost a zlatou barvu, ale je také důležité nehospodářit. Čím je karamel tmavší, tím jasnější bude hořkost a hořící chuť.
Přidejte ocet (můžete jablko nebo hroznu) a pro ochucení můžete odkapat některé esence. Formy předem namazat s rostlinným olejem, nalijte sirupy a tyčinky (můžete použít špáradla nebo špízy kebabů). Jakmile je karamel zmrzlý, domácí cukrové cukrovinky jsou připravené!
Na konci vaření nezapomeňte nádobí nalít vodou, jinak budete muset strávit spoustu času, abyste se zbavili zmrzlého karamelu.
Cukrovka z cukru
Složení:
- cukr - 2 šálky;
- ovocná šťáva;
- ocot - 1 lžička.
Příprava
Hrnce položíme na slabý oheň, nalijeme cukr, nalijeme ocet a džus. Šťávová šťáva bude potřebovat tolik, aby mokré a pokryje celý cukr. Nebojte se, pokud jste nepočítali a nalijte trochu více šťávy, než je nutné. To bude mít vliv pouze na dobu vaření, přebytečná voda se vaří a chuť a aroma zůstanou v karamelu.
Zahřejte cukr do tekutého stavu. Když je cukr zcela roztavený, vaříme ho na nízké teplotě. Karamel je připraven, jakmile kapka okamžitě zmrzne, až vstoupí do vody.
Nalijte je do forem předem namazaných olejem a vložte tyčinky.
Ale můžete si představit trochu fantazie a potěšit rodinu s originálními postavami. K tomu jsme rozšířili širokou a plochou misku (například obrácenou misku) s bohatým olejem a použijeme lžíci
Takže jste se naučili, jak vyrábět kokršle z cukru ve formě a jak vyrábět ovoce a představit kohouty z cukru s minimálním časem a rezervami ve vaší kuchyni. Nyní můžete hýčkat chutné, jak děti, tak i dospělé, protože také milují lízátka. V budoucnu se po správné praxi naučíte vařit kobylky a další neobvyklé postavy.