Pohanková krůta byla dlouho jednou z hlavních pokrmů ruské kuchyně. Dokonce i lidé si všimli, že pohanka má užitečné vlastnosti, které jsou téměř větší než všechny ostatní kapusty.
Co je užitečné, můžete najít v této plodině?
- Po pravici se pohanka považuje za dobrou náhražku masa, protože obsahuje užitečné bílkoviny a aminokyseliny . Jejich biologická dostupnost pro tělo je dostatečně vysoká, aby pohanka považovala za téměř stejně cenný zdroj bílkovin jako masné výrobky.
- Sacharidy, které jsou součástí této obiloviny, jsou složité, to znamená, že se v těle pomalu rozkládají. Proto, jíst jídlo pohanky, budete uhasit váš hlad po dlouhou dobu a bude cítit energický. Vzhledem k tomu, že komplexní sacharidy stabilizují hladinu inzulínu, pohanka je užitečná u lidí, kteří trpí cukrovkou.
- Ovocná kaše také obsahují tuky v menších množstvích než jiné obiloviny. Je pozoruhodné, že tuky získané pohanky nejsou uloženy v pasu, ale jdou do konstrukce důležitých buněčných prvků.
- Samozřejmě, že pohanka je velmi bohatá na různé vitamíny a mikroelementy, což je ještě užitečnější. Není divu, že sportovci tuto kaši často používají jako přílohu. Je to zdroj železa, mědi, zinku, jódu a fosforu, stejně jako kyselina listová, niacin a některé další vitamíny. Proto je pohanka zvláště užitečná pro těhotné ženy, sportovce a hubnutí, protože jejich pravidelné užívání zvyšuje vytrvalost a zlepšuje metabolismus.
- Užitečné vlastnosti pohanky pro hubnutí jsou také v tom, že je bohatý na vlákno . Hrubá vláknina pomáhá normalizovat střevní mikroflóru, zlepšuje trávení a odstraňuje různé toxiny z těla.
Pohanka - užitečné vlastnosti a kontraindikace
Neexistují prakticky žádné limity pro použití této obiloviny. Odborníci na výživu někdy doporučují celou dietu a půst na základě pohanky. Nepochybně je užitečná hrubá pohanka, plná jogurtu od večera. Přes noc se zrna zvětšují a všechny užitečné látky v nich přetrvávají, protože nebyla provedena žádná tepelná úprava. Užitečné vlastnosti pohanky s kefír, jedl ráno na prázdný žaludek, nelze přeceňovat.
Nemělo by se však zapomínat na to, že při hubnutí má pohanka jak prospěšné vlastnosti, tak i poškození, kvůli relativně vysokému obsahu kalorií. Sto gramů suchých obilovin obsahuje asi 300 kalorií, takže je připravená pohanka lépe s libovým masem nebo saláty a měla by být naplněna zeleninou, ale nikoli máslem. V tomto případě žádné poškození postavy, tento chutný a voňavý nepořádek nebude dělat.
Kontraindikace v pohánce s mírným užitím, nicméně není vhodné dbát na ty, kteří trpí gastritidou, žaludečním a duodenálním vředem, akutním selháním ledvin, stejně jako během těhotenství a laktace. Ale i tato preventivní opatření se týká potravinářských systémů, kde je hlavním produktem pohánka, tedy monodédií na dnech pohanky a vykládky. V ostatních případech je tento výrobek naprosto neškodný.