Rybí kotlety jsou většinou vařené méně často masem a důvodem pro to nejsou jen osobní preference chuti, ale také dostupnost masných výrobků. Někdy je mnohem snazší nakupovat chutné mleté maso, než najít stejnou rybí analogovou rybu. Pro všechny milovníky ryb nabízíme recept na jednoduché a cenově dostupné brokolice ze sleďů - ryby, které lze nalézt všude.
Velmi chutné rybí kotlety ze sleďů - recept
Pro tento recept si vyberte čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby. Pro vazu se přidává ne mouka, ale škrobové brambory s vajíčkem, které dodává hotové kousky jemnou, téměř smetanovou texturu.
Složení:
- jatečně upravená těla čerstvě zmrazeného sledě;
- brambory - 75 g;
- cibule - 85 g;
- česnek;
- pečivo na chléb .
Příprava
Před přípravou kuřic z čerstvého sleďa by měla být ryba připravena důkladným čištěním, vykucháním a odstraněním všech kostí. Zbývající buničina se pak posouvá, pošle následuje loupané brambory a cibule. Smíchejte mleté maso s vejcem, špetku soli a pastu z česneku a pak ho nechte vychladnout. Předchlazení usnadní tvarování kotlet a jejich chleba.
Rozemleté mleté maso rozdělte na část požadované velikosti, posypeme strouhankami a smažeme až do zbarvení.
Kletty z čerstvého sleďa se slaninou - recept
Přidání tuku na rybí kotletky je znatelně více šťavnaté, protože i když je sleď mastnou rybou, je velmi snadné vysušit během smažení, takže extra tuk pro bezpečnostní síť nebude nadbytečný.
Složení:
- jatečně upravená těla čerstvého sledě;
- vejce - 1 kus;
- bílý chléb - 2 plátky;
- cibule - 55 g.
Příprava
Začněte přípravou ryb, tedy očistou a vyklízením. Pulp přes maso mlýnek spolu s plátkem chleba a cibule. Doplňte připravené silové maso vajíčkem a po pečlivém míchání připravte kotlety a hnědé je v pánvi.
Balení z říčních rybích
Pokud máte k dispozici čerstvý sleď, použijte ho. Mleté maso z takových ryb není v žádném případě méně než analogie jatečně upravených těl norských ryb.
Složení:
- jatečně upravená těla čerstvých říčních sleďů;
- ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- teplé mléko - 75 ml;
- cibule - 75 g.
Příprava
Ovesnou mouku nalijte mlékem. Jahňací sleď, po předběžném čištění, prochází mlecím strojem na maso. Smíchejte ovesné vločky se sledě a nakrájenou cibulí, sezamujte a smažte kotlety, dokud nebude hotová.