Pokud jde o saláty s kuřecím masem a krutony - první věc, která mi přichází na mysli, je slavný "Caesar" . Rozmanitost kuřecích salátů však daleko přesahuje sortiment a díky připraveným hotovým pekáčům nemusíte trpět přípravou domácích krutonů.
Kuřecí a kajenský salát
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- směs provensálských bylinek - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- citronová šťáva - na chuť;
- směs salátu - 1 balení;
- cherry rajčata - 6 ks;
- okurka - 1 kus;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krekery - 1 balení.
Příprava
Kuře pokropte citrónovou šťávou a smažte s pepřem. Přidejte směs ochucené provensálské bylinky a marinované filety nechte 15-20 minut. Marinované kuře rozřezané na kostky a smažte až do zlatohnědého. Dáváme kuře na talíř a ochladíme.
Zatímco se filé ochlazuje, zelenina se nakrájí na kostky a mísí se v misce na salát. Přidá se také směs šalátu, stejně jako kusy kuřecího filé. Šalát ochutíme se solí, pepřem a nalijeme olivovým olejem. Před podáním posypeme salátem krutony.
Salát z kirieshkas s fazolemi a kuřecím masem
Složení:
- krekery - 1 balení;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí filet - 150 g;
- fazolové vlákno - 100 g;
- zelené fazole - 100 g;
- zelená cibule - 3 ks;
- cherry rajčata - 150 g;
- bílý vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej - půl století;
- cukr - 1/2 lžičky.
Příprava
Kuřecí filetová sůl, pepř a olej. Kuře nalepíme fólií a vložíme do předehřáté trouby o objemu 190 stupňů po dobu 20-25 minut.
Rozkrájené fazole jsou na pár minut blanší a fazole jsou vařeny ve slané vodě po podobné množství času. Výsledkem je, že fazole a fazole by se měly stát citlivější, ale zachovat si jejich čerstvou, křupavou strukturu. Třešňové rajčata jsou nakrájeny na čtvrtiny. Smícháme je v misce na saláty s luštěninami a kuřecím masem rozloženým na vlákna.
V malém mísu opejte společně ocot a hořčici se solí, pepřem a cukrem. Za stálého míchání přidáme ke směsi směs olivového oleje. Šalát naplníme a posypeme je krutony.
Kuřecí salát se skořicí
Složení:
- krekery - 1 balení;
- rajčata - 200 g;
- olivový olej;
- hlávkový salát - 1 hlava;
- Parmazán - 25 g;
- kuřecí filé - 1 ks;
- česnek - 1/2 zub;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- Worcestershire omáčka - 1 čajová lžička;
- citron - 1/2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Začneme s přípravou tankování, v jejím roli uděláme domácí majonézu. Pro jeho přípravu rozmístíme vaječné žloutky se solí, pepřem, citrónovou šťávou, omáčkou Worcestershire a lisujeme česnekovým lisem. Neustále rozmícháme směs šlehačkou, začneme naléváme rostlinný olej v tenké tekouce. Jakmile se omáčka stane bílá, hladká a získá smetanovou konzistenci - pokryjte ji filmem
Kuřecí filé se smaží v pánvi s grilem a ochucuje se solí a pepřem. Necháme vařené kuřata po dobu 5-7 minut, abychom ochránili masovou šťávu. Zatímco kuře odpočívá, vezměme zbytek ingrediencí - rozdělíme rajčata na čtvrtky, rozložíme salát, myjeme je a vyzdvihneme a parmazánem nakrájíme na tenké plátky pomocí zeleninové škrabky.
Nyní je možné všechny ingredience salátu smíchat, nakrájíme nakrájené kuřecí maso, posypeme všechny krekry a nasypeme dresink. Salát by měl být po vaření okamžitě podán, jinak by se omáčky omáčky a zeleninové šťávy mokré a nádoba ztratila vzhled a strukturu.