Sorrel byl známý člověku dokonce v dobách starověkého Řecka, a od 12. století se tato rostlina stala populární téměř po celém světě. Tradiční medicína používala šťovík pro léčivé účely, věřilo se, že tato rostlina má hemostatické vlastnosti, léčí a dokonce může chránit člověka před moru.
Výhody a poškození šťovíku
Před použitím šťovíku jako potravy lidé ji dlouhou dobu používali výhradně jako léčivá rostlina. Dnes je šťovík oblíbený především jako potravinářský výrobek, který tělu přináší značné výhody:
- Zlepšuje funkci trávicího traktu. Listy šťovíku mají laxativní vlastnosti a semena naopak pomáhají při průjmu. Přínos sorrel je také, že je schopen zabránit procesům hniloby ve střevě.
- Odvar z listů pomáhá zklidnit bolesti zubů , snižovat krvácející žvýkačky a dokonce dokázat zbavit kormidla.
- Užitečné vlastnosti šťovíku jsou také ve všeobecném posilujícím účinku. Tato rostlina pomáhá s beriberi, posiluje imunitu, a tím zvyšuje odolnost těla proti nachlazení.
- Pozitivně ovlivňuje srdce, játra, zmírňuje bolesti hlavy.
- Perfektně se hodí pro použití během procesu hubnutí, protože obsah kalorií šťovíku je minimální a 100 g je jen 19 kcal, takže během výživy může tato rostlina diverzifikovat menu bez strachu o svůj tvar.
Navzdory značnému přínosu má šťovík ještě některé kontraindikace:
- Nedoporučuje se používat tuto rostlinu pro osoby, které porušily metabolismus vody a soli.
- Nadměrné používání šťovíku může přispět k tvorbě ledvinových kamenů, vyvolat zánět kloubů při artritidě a revmatismu.
- Ve velkém množství může šťovík negativně ovlivnit práci žaludku.