Tekutý kouř je dobrý a špatný

Tento článek je věnován diskusi o výhodách a škodách na kapalném kouři - tento produkt se objevil na trhu poměrně nedávno, ale rychle získal popularitu u spotřebitelů. Podle výrobců je tento výrobek zcela bezpečný a velmi vhodný k použití. Avšak názory na tuto problematiku - škodlivé kapalné kouře nebo ne, jsou rozděleny. Navrhujeme tuto otázku podrobněji zvážit.

Výhody a nevýhody kapalného kouře

Ve skutečnosti byl způsob získání kapaliny obsahující kouřové látky objeven a vyvinut v 19. století ruským vědcem Karazinem VN. Pak nebyl vynález oceněn - v té době se vyráběly přírodní produkty.

V době Sovětského svazu byla kukuřičná tekutina použita k zjednodušení procesu "kouření" - byla přidána do klobásové výplně. Když mluvíme o nebezpečích kapalného kouře, je třeba poznamenat, že jakákoli metoda kouření je docela škodlivá, protože nakonec ve výrobcích s jeho použitím se tvoří karcinogeny, které mohou způsobit rakovinu. Také kapalný kouř je škodlivý pro zdraví tím, že umělé příchutě a látky zvyšující chuť mají negativní vliv na fungování těla.

Téměř všichni odborníci na výživu jsou toho názoru, že uzené výrobky by měly být přítomny v lidské stravě ne více než dvakrát měsíčně - tato míra je relativně bezpečná pro tělo.

Pokračování tématu přínosů a poškození kapalného kouře je důležité uvést, že výrobci tohoto výrobku mají jiný názor a věří, že metoda přípravy kapalného kouře znamená nepřítomnost škodlivých prvků a karcinogenů. To je dáno skutečností, že při přípravě výrobku nejsou všechny složky smíchány s vodou, škodlivé látky nespadají do připravené konzistence.

Které produkty mohou obsahovat kapalný kouř?

Tekutý kouř může být přítomen v masových delikatesách: v hrudníku, v tuku, v balyku. Grilované kuřecí maso, šunka, uzené uzeniny, uzené uzeniny a uzené uzeniny lze také připravit za použití kapalného kouře. Konzervované ryby, uzené ryby, uzené a zpracované sýry, různé občerstvení - věnujte pozornost těmto produktům před nákupem.

Pokud mluvíme o formě uvolnění, je třeba poznamenat, že kapalný kouř je vydáván ve formě kapalin na bázi oleje nebo vody, koncentrovaného prášku a také se prodává v aerosolových plechovkách a sprejů. Tento produkt se také nachází ve formě marinády, pro kterou se používá víno-ovocná báze s přídavkem suchého červeného nebo bílého vína, citronové šťávy, granátového jablka. Je možné přidat koření.

Je tekutý kouř nebezpečný?

Samozřejmě, tekutý kouř má technologickou výhodu, protože se stává dobrou alternativou k tradičnímu kouření. Kromě toho může být použita pro domácí vaření.

Otázka bezpečnosti kapalného kouře jako potravinářské přísady je stále zkoumána odborníky. Kapalný kouř je nebezpečný, protože výrobci používají různé sloučeniny, argumenty o nebezpečích a výhodách kapalného kouře jsou poměrně nejednoznačné. Proto doporučujeme použít tento přípravek pro vaření v malých množstvích a opatrně.

Jak pochopit, že výrobek je vyráběn pomocí kapalného kouře?

Výrobky, které jsou vyráběny s použitím kapalného kouře s častým používáním, mohou vést k erozi žaludeční sliznice a přispívají k výskytu onemocnění gastrointestinálního traktu. Příležitostně si však můžete vychutnat lahůdku, pokud nemáte zdravotní problémy, zejména - není gastritida , žaludeční vředy a cukrovka.

Zjistěte, že produkt je vyráběn pomocí kapalného kouře, můžete podle následujících parametrů:

1. Nasycená oranžová nebo zlatá barva.
2. Skvrny a nerovná barva produktu.
3. Výrobek, vařený metodou přirozeného kouření, je suchý.