Podlouhlé tmavě modré bobule, zimolez, zralé docela brzy. Toto, poněkud jako neupravená švestka, sladké a kyselé bobule je skutečným skladištěm vitamínu C, takže můžete nakonec nahradit citrusové plody, které se v zimě nudí a diverzifikovat nabídku tím, že do dietních plodů nebo kompoty zimolezu. V teplých dnech konce jara a na začátku léta je snadné vařit kompot, a pokud je vařeno správně, dochází k zachování všech vitaminů a stopových prvků (vápník, železo, jod, draslík, hořčík a další). Kromě toho je toto bobule hypoalergenní, takže můžete připravit lahodný kompot z zimolezu i pro malé dítě.
Jednoduchý kompot z zimolezu
Složení:
- voda - 1,2 l;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zimolez - 200-250 g;
Příprava
Zimolez, stejně jako většina středně velkých bobulí, nepotřebuje dlouhé tepelné ošetření, což je nepochybně vynikající, protože pomáhá udržovat vitamíny a stopové prvky, které jsou po dlouhém vaření zničeny.
Připravte bobule: vyřešíme je, vyjmeme zmačkané, poškozené, možná nezralé. Také odstraňte větvičky, listy, další nečistoty, přidejte zimolez do cedníku a pečlivě opláchněte pod studenou tekoucí vodou (hlava je střední, takže bobule nejsou pokrčené). Samozřejmě necháme na vodní sklo.
Jak připravit kompot z zimolezu?
Možnost jedna: vaření bobulí v sirupu. Ve vroucí vodě přidejte cukr a vařte sirup na minutu nebo dvě. Cukr se používá pouze v domácí produkci. Když se cukr úplně rozpustil, položte bobule a vařte po výskytu známky vaření po dobu 5 minut, v případě potřeby vyjměte pěnu. Nechte vařit (zakryjte panvu a nechte ji na kameně) asi hodinu. Kompot z zimolezu je připraven.
Druhá možnost: vyplníme bobule. Tato volba je vhodná pro zimní zachování, ale vezmeme trochu více plodů. Ozdobíme zimolezu v plechovkách sterilizovaných nad parou, nalijeme do vroucího sirupu, zakryjeme víkem. Čekáme 5 minut, sloučíme sirup, počkáme, dokud nebude dobře vařit. Opět plníme plody s vroucí vodou a okamžitě vložíme. Otočte se a zakryjte něco, co pomalu ochladí náš kompot z zimolezu.
Kompot z zimolezu v multivark
Pokud chcete kompot, ale není čas stál u kamen, budete pomáhat tak nádherným domácím spotřebičům jako multivarker. Ráno dáváme vše, co potřebujeme, a ticho jdeme do práce nebo do práce, nastavíme potřebný program. Večer čekáme doma s bohatým kompotem zimolezu. Velmi výhodné.
Složení:
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zimolez - 1 kg;
- voda - 3 l;
- mátou - 2-4 větvičky.
Příprava
Zimolez je roztříděn, moje, vypusťme, min a mátou. V kapacitě multivarku posíláme bobule, zaspíme s cukrem, přidáme listy máty a nalijeme do vody. Zavřete víko a nastavte režim "vaření". Dobře je čas připravit kompot je lepší podívat se do pokynů pro konkrétní zařízení.
Kompot z zimolezu a raných jahod
Složení:
- Jahoda - 1 sklo;
- zimolez - 1 sklo;
- voda - 1,3 l;
- Acacia med - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Bobule tříděny a moje, dali jsme do cedníku, aby byly sklenice dobře vody, a pak je nalil do pánve. Naplňte naše plody prudkou vroucí vodou, zakryjte, trvejte na tom, nakonec přidáme med - pokud je touha a není alergie. Ukázalo se, že je užitečné a velmi chutné.
Pokud zmrazíte zimolez zimu, můžete v chladné sezóně vařit mnoho vitaminových jídel, které kombinují plody s dalšími přísadami. Například je úžasné dostat kompot z zimolezu a jablek nebo citrusů - skutečná vitamínová "bomba".