Léto je čas, kdy musíte získat maximum vitamínů nezbytných pro tělo. Ořechy mohou mít různé barvy - od jantarově žluté až tmavě zelené. Ani barva, ani velikost neovlivňují použití egreše, takže se musíte pokusit o sezónu, abyste mohli jíst alespoň několik kilogramů tohoto užitečného a lahodného sladkého a kyselého bobulí. Pokud taková možnost neexistuje, nebo je sbírána velká úroda a musí být uchovávána za zimní období, je nejlepší způsob, jak se vrátit do kompoty egreše, recept na tento nádherný nápoj z "není snadnější".
Jak vařit kompot egreše s mátou?
Složení:
- jahody z angreštů - 3 kg;
- voda - 7-8 l;
- mincovna - 5-6 větví;
- bílý domácí cukr - 3 šálky.
Příprava
Přirozeně je žádoucí, aby se plody nezaváděly k dlouhodobému vaření, protože v nápoji nebudou žádné vitamíny. Proto nejprve připravíme vše potřebné a teprve pak budeme kompotovat.
Plátky namočíme asi půl hodiny ve studené vodě a mezitím připravujeme nádobí - skleněné nádoby pečlivě s nápojem nebo čisticím prostředkem, aby se správně odmašťovaly, nechaly je vypustit a následně sterilizovaly (mohou být přes hrnec vařící vody) a zakryjí sterilizované kryty. Bobule jsou vyřešeny tak, aby poškozené, vykuchané a zkažené v kompotu, neklesaly. Po opláchnutí pod tekoucí vodou odhoďte egreše a mátou do cedníku, aby bylo všechno dobré sklo. Dáváme do ohně vodu, když se vaří, rozpustíme cukr a necháme sirup vařit 2-3 minuty, pak přidáme egreše a mátou. Kompot se vaří po vaření na nízké teplotě po dobu 5-7 minut, vyjměte větve z máty, nalijte do plechovek a role. Otáčejeme plechovky a zakryjeme je teplou přikrývkou nebo dekou. Když kompota zcela ochlazuje, převádíme sklenice na chladné místo a počkáme na zimu.
Chcete-li kompotovat "vitamínovou bombu", která ušetří v období akutních akutních respiračních infekcí a chřipky, zvýšíme obsah vitaminu C v našem nápoji. Samozřejmě s pomocí citrusových plodů.
Kompot egreše s mátou a citronem
Složení:
- citrony - 2 kusy;
- cukr - 1,2 kg;
- angrešt - 3,5-4 kg;
- voda - 12 l;
- mincovna - střední svazek.
Příprava
Začneme znovu s přípravou nádob a přísad. Ořechy jsou tříděny, omyty a nasypány po dobu 1 minuty vroucí vodou. Citrony s teplou vodou a nalít vroucí vodu na 3 minuty. Moje banky (nutně odmastit), sterilizovat. V březích se nacházejí bobule (vypouštění vroucí vody, skládání egrešů k odtoku do cedníku nebo síta) a nakrájené lobule nebo kruhy citronů. Kosti citrónu musí být odstraněny, jinak bude kompot trpčí. Z vody a cukru po dobu 3 minut, vařte sirup, pak 2 minuty vaříme umyté máta. Naplňte plody vařeným sirupem a okamžitě polepte (čepice jsou předtím sterilizovány ve vroucí vodě po dobu alespoň 2-3 minut).
Stejně tak je připraven kompot egreše s pomerančem. Mincovna může být z tohoto receptu vyloučena a můžete ji nechat - je to věc chuti.
Chcete-li připravit kompot z jablek a egrešů, vyberte zralé letní jablka, nepoškozené a dostatečně sladké - v tomto případě může být kompot srolován a bez cukru (poměr jablek k angrelu bude 3: 1).
Kompot z jablek a angreštů bez cukru
Složení:
- jablka - 6 kg;
- angrešt - 2 kg;
- voda - asi 20 litrů.
Příprava
Angreštiny jsou připraveny k ochraně: vyřešíme, odstraníme ocasy, dbáme na to, že plody jsou celé, nejsou rozdrceny, moje, vylijeme vroucí vodou po dobu 2 minut. Moje jablka, nakrájené na tenké plátky, odstraňujeme krabice semen. V pečlivě umytých a sterilizovaných nádobách položíme plátky egreše a jablečné plátky, nalijeme vroucí vodu a rolíme je. Cukr lze přidávat i v zimě, ale bez něj můžete vypít sladký a kyselý kompot.