Beze - toto slovo se chce hodit na jazyk, snažit se ochutnat, vychutnat si jeho sladkost a něhu. Není nic překvapujícího v takových sdruženích, které dávají vzniknout tomuto slovu, ne. Beze, francouzské slovo a v překladu znamená polibek. A co může být měkčí a sladší než tyto dotyky?
Ne, ne, nebudeme mluvit o polibcích, ale o bažinách. Není to tajemství pro někoho, kdo připravuje meringue, je dlouhý proces, ale pokud víte, jak udělat mikrovlnku v mikrovlnné troubě, pak je tento proces výrazně zrychlen. Ale nestačí vědět, jak si pečeme v mikrovlnné troubě, bylo by hezké si představit, jak to vůbec dělat. Například víte, že šlehání bílkovin by mělo pečlivě sledovat proces, hrozí nebezpečí přehánění a místo silné pěny dostanete kissel. Také pokrmy, ve kterých máte v úmyslu bičovat bílkoviny, by měly být suché a čisté, trochu vody nebo tuku a pěny zase nebude vypadat z pultu. K získání pěny s požadovanou konzistencí musí být bílkoviny čerstvé a studené. Kuchaři se doporučují, aby získali perfektní výsledek švecování veveriček, držení šálku s nimi na studeném povrchu nebo pravidelné chlazení. Nyní, když jsou známy malé tajemství vaření, můžete mluvit o jeho receptu, upraveném pro mikrovlnnou troubu.
Meringue recept na plátky
Složení:
- vaječná bílá - 1 ks;
- práškový cukr - 150 g;
- sirup nebo čokoládová drť na dekoraci.
Příprava
My jsme porazili veverky, dokud se neobjeví bublina, postupně přidáme práškový cukr a pokračujeme v tahu, až se objeví silná silná pěna. Z této hmoty rotujeme malé kuličky, asi s vlašským ořechem a vložíme je do papírových forem nebo na naolejovaný list papíru - v tomto případě rozložíme koule ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Pokud jste přehnaně bičem pěny, je to v pořádku, jen aby to bylo obtížné. Proto jsou míče umístěny ve větší vzdálenosti od okrajů a od sebe navzájem a pak riskují, že místo malých koláčů bude mít pevný list nálevu. Chcete-li, aby se medvěda nerozlomila, můžete každou míč řezat nožem nebo vidličkou. Nyní vložte plátek do mikrovlnné trouby a podržte jej po dobu 1-2 minut při maximálním výkonu. Nespěchejte, abyste získali koláče najednou, protože mikrovlnná trouba přestane fungovat. Musíte nechat meringue ochladit uvnitř sporáku, jinak se koláče mohou lehce posadit. Hotová polévka je posypána čokoládou nebo naplněna sirupem. Chutný a rychlý dezert je připraven.
Dort z měchýře "Zříceniny Grafski"
Mnoho jako připravené koláče klepat na dva kusy s pomocí vařené kondenzované mléko a používat již v tomto druhu. A nemůžete se zastavit ve dvou pejsků a vařit si celý dort - "Grafskie ruins".
Složení:
- hotové medvídky;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- máslo - 200 g;
- vlašské ořechy - 1 sklo;
- čokoláda (plechovka s ořechy, ale bez rozinky a zálivky) - 1 dlaždice.
Příprava
Poráželi jsme změkčené máslo a postupně přidávali kondenzované mléko. V případě potřeby můžete přidat vanilin. Smíchejte vlašské ořechy (nikoliv s práškem). Dále si vezměte jeden cupcake, namočte ho do krému a rozetřete jej na talíř. Když se deska otočí v krému vrstvou meringue, posypeme ji ořechy a strouháme (na malém nebo velkém strouhaní nezáleží) na čokoládě. Uložte tedy vrstvy, dokud nedojde k vyčerpání hotových medailí. Můžete je šířit skluzavkou a můžete nechat koláč plochý - jak se vám líbí. Připravený dort je ozdoben čokoládovými lupínky, ořechy, sirupem - vše, co stačí na představivost.
Tradičně trvá dlouhá doba na přípravu takového dortu - je příliš dlouhá doba, než se dívky "sednou" v troubě. Ale pokud uděláte medailon v mikrovlnné troubě, můžete si tuto lahůdku vařit v několika minutách.