Platýs se snadno připravuje, jelikož husté a šťavnaté maso se nerozkládá a nezmenšuje. Variace vaření v multivarku je ještě snadnější a my vám to dokážeme v následujících receptech.
Recept na grilovanou platýz v multivariačním režimu
Složení:
- filé plátky - 1 kus;
- sůl - 1/2 lžičky;
- černý pepř - 1/4 lžičky.
- mouka - 1 čajová lžička;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- šťáva z 1 citronu;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Obě strany rybího filé se suší papírovým ručníkem a posypeme solí a pepřem. V misce multivarky zahřejeme rostlinný olej v režimu "Pečení" nebo "Fry". Smažeme rybí filetu do mouky a vložíme ji do multivarku. Smažte na obou stranách 2 minuty, po které dáte do misky malý kousek másla a udržujte rybu v multivarku ještě 2 minuty. Rozložili jsme platýs na talíři a vodu se směsí roztaveného másla, citrónové šťávy a nakrájené zeleniny.
Platýs pečený ve vícerozměrném
Složení:
- filé z ploutve - 500-750 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - 1/2 lžičky;
- máslo (roztavené) - 1/4 století;
- šťáva z 1 citronu;
- cibule - 1 ks;
- čerstvá petrželka;
- paprika - chuť.
Příprava
Platýs plovoucí je ověřen na kosti a v případě potřeby je odstraníme. Kousky nakrájíme papírovými ubrousky a sezoníme se směsí soli a pepře. Do misky multivarkru dáváme platýs.
Cibule jemně nakrájené a smíchané s roztaveným máslem, citronovou šťávou a bylinkami. Nalijte výslednou směs rybích filet a posypeme paprikou. Otočte multivark do režimu "Pečení" a zavřete víko. Příprava ploutve v multivariátu trvá 10-15 minut.
Jak vařit plazivý pár pro víceúčelový?
Složení:
- sezamový olej;
- filet z plazů - 2-3 ks;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- drcený česnek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- drcený zázvor - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- drcená cibule - 1/4 lžíce.
Příprava
Namažte fólii se sezamovým olejem. Rybí filety suché s papírovou utěrkou, sůl, pepř a nalijte rýžový ocet. Rozprostřejeme plazivý list na fólii a rozdělíme strouhaný zázvor, česnek a cibuli na povrch ryby. Nahoře naplňte ryby sezamovým olejem a fólii zabalte. Ryby položíme do mísy multivark a 20 až 25 minut zapneme "parní vaření".
Plněné filé ploutve v multivarke "Redmond"
Složení:
Pro plnění:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule (drcené) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- celer - 1 stonka;
- Bulharská paprika - 1/2 ks;
- kreveta - 200 g;
- hovězí vývar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 1/2 čajová lžička;
- zelená cibule, kopr - na chuť;
- sůl, pepř;
- pečivo - 1/2 lžíce.
Pro ryby:
- filé plátky - 2 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- petržel.
Příprava
V šálku multivarkeru rozetřete máslo a smažte nakrájenou cibuli, papriku, celer. Jakmile je zelenina měkká, přidejte krevety a pokračujte v vaření, dokud nejsou
Odstraňujeme filety z platýse, oloupeme z kůže a kostí, na pracovní ploše, a z výše uvedeného rozdělíme naši krevety, přeléváme filetu do role a zabalíme ji fólií. Filéčku položíme na gril pro vaření a zapneme příslušný režim. Po uplynutí 25 až 30 minut budou válce připraveny.