My všichni trváme na krásném těle, vybíráme jednu dietu a pak jinou. Každá z nich má oba plusy a minus. Ale stane se to, když většina potravin, které potřebujete k jídlu, je prostě zakázána nebo ne vnímána tělem. Bezlepková strava je volbou pro osoby trpící nesnášenlivostí lepku, nebo jak se také nazývá - lepek.
Strava bez lepek není tak obtížná, postačí vyloučit ze stravy žito, ječmen, pšenici, müsli, pivo, náhražky masa a mořských živočichů a omáčky (dokonce i sóju). Také bezlepková strava přísně zakazuje jakýkoli chléb, těstoviny, polotovary, respektive mouky, koláče a všechny druhy pečení. Vaše strava se však nestane monotónní. Během několika týdnů si zvyknete na jídlo, které je povoleno, a začněte měnit potraviny, které mimochodem nejsou tak málo. Z toho, co je povoleno: pohanková kaše, kukuřičná a kukuřičná mouka, fazole, ovoce a bobule, většina mléčných výrobků a zeleniny.
Bezkazeinovaya a bezlepková strava
Kasein je jeden z komplexních proteinů. Většina z nich je obsažena v kravském mléce a tvarohu. V tomto ohledu je tato strava častěji užívána matkami, u kterých tělo dítěte vnímá tyto dva proteiny jako antigen. V důsledku toho začnou stěny tenkého střeva, pokryté malými vilkami, poškozovat a atrofovat. Bezlepková strava pro děti je však nejen nucena omezovat příjem určitých potravin, ale musí také doplnit zásoby vlákniny těla denně (bez lepek), vitamíny B a železo.
Podle představitelů univerzity v Pensylvánii vede dieta bez lepku a kaseinu k výborným výsledkům u lidí s problémy s střevami. Jediná věc, tato strava nemůže být použita po dobu jednoho měsíce nebo šesti měsíců, měla by se stát součástí životního způsobu navždy.
Neprítomnost lepku ve stravě také příznivě ovlivňuje lidi s celiakií, což snižuje stupeň komplikací této nemoci.
Recepty bezlepkové diety
V celé řadě prvních týdnů stravování nabízíme několik receptů, které na vašem stole nebudou nadbytečné:
- Začneme se sladkými palačinkami. K tomu budete potřebovat: 1 skleněnou bezlepkovou směs, 2,5 lžíce. l. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 kuřecí vejce, 1/3 lžičky. soda. Rychle připravte palačinku. Vajíčka se třtou s cukrem, přidá se octa a uhličitá směs. Po přidání trochu vody, rostlinného oleje a smažte jako obyčejné palačinky a namažte pánvi.
- Můžete také vařit chleba na pohankové mouce s mrkví. K tomu budete potřebovat: 150 ml vody, 100 g mouky pohanky, 0,5 lžičky. soda, 1 polévková lžička. l. rostlinný olej, 100 g strouhaná mrkev, jedno vejce, 100 g surových stríhaných brambor, 1/5 lžičky. sůl. Proces přípravy netrvá dlouho. Začněte - voda, mrkev a vejce musejí být mletá s mixérem, přidáním mouky, sody, sůl, máslem, hněte těsto. V závislosti na velikosti formy (je lepší vzít teflon)
těsto položte do trouby asi 35 minut. - Můžete také vařit bezlepkovou dýňovou polévku. Budete potřebovat: 250 g dýně, 4 brambory, 2 větve petrželky, 1 bobkový list, 20 ks. hovězí maso, 4 litry vody, 2 větve jarní cibule, větve kopru a bazalky. Zpočátku vaříme pravidelný vývar s karbanátky. Po jeho připravenosti se tam třejeme dýně velikosti ruky. Vařte a přidejte zbytek přísady.
Jak vidíte, v receptech není nic obtížného. Ale dodržujte tuto stravu po celý svůj život, můžete ztratit některé vitamíny a minerály, stejně jako železo, vlákninu a vápník. Proto byste měli pečlivě přistupovat k nabídce a prozkoumat produkty, které jsou bohaté na nezbytné prvky.