Rebarborový dort je častěji vařený v Evropě, zejména v Anglii, v naší zemi jsou tyto stonky nezasloužene využívány ve vaření a zcela marné. Kyslou chuť rostliny je perfektně kombinována s jakoukoliv sladkou základnou a všemi druhy krémů nebo plodů z ovoce a bobulí.
Jak vařit dort s rebarbem?
Chcete-li ochutnat lahodný rebarborový koláč a zůstat šťastným výsledkem, musíte určit, jaký test bude základem a řádně připravit stonky. Je důležité si uvědomit, že při vaření není kořen rhubarb použit a listy jsou zřídka používány.
- Pečeme s rhubarou v troubě nebo v multivarkách v režimu "Pečení". Méně běžně se používá jinými způsoby: v pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
- Používáte-li těsto, které udržuje mokré vycpávky dobře: písek, droždí, šupinatá, rebarbora připravená předem, je bledá a mírně karamelizovaná sladidlem.
- Pečení pečeného rebarborového koláče je velmi jednoduché, stonky nepotřebují předběžnou úpravu, můžete je jednoduše vyčistit z růžového filmu.
Jak připravit plnku z rebarbory na koláč?
Naplnění rebarbory na koláč se může skládat z některých stonků, libovolně rozkrájených. Doplňte čerstvou rostlinu nejrůznějšími druhy bobulí nebo ovoce, které měly čas dozrát. Pokud je zásoba rezeňového džemu, bude dokonale vyplňovat koláče vyrobené z těstovin nebo krátkého pečiva, ale je lepší provést takovou úpravu před pečením.
Složení:
- rhubarb (stonky) - 500 g;
- cukr - ½ kus;
- med - ½ položka;
- vanilin;
- skořice - ½ lžičky;
- Máslo - 20 g.
Příprava
- Odstraňte z fólie rebarbu, nakrájíme na velkou kostku.
- Ve fritovací pánvi roztřepeme kousek másla, vylijeme cukr a mícháme a počkáme, až se roztaví.
- Přemístíme rebarbu do pánve, přidáme med a skořici s vanilkou.
- Neustále míchání, smažte 3-4 minuty.
- Vypněte, zakryjte a odložte, dokud se úplně nezchladí.
Dort s rebarbem z krátkého pečiva
Rychle a jednoduše připravil písečný dort s rebarbem. Plnění může být vyrobeno z bledých stonků, ale také čerstvé kousky se vejdou, nechat džus v průběhu pečení a pečení nebude suché. Kromě náplně můžete přidat lehké krémové kousky z mascarponu nebo Philadelphie, dá to sladkost a jemnost textury.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 180 g + 150 pro plnění;
- měkký olej - 100 g;
- prášek do pečiva;
- mouka - 300 g;
- rebarbora - 400 g;
- mascarpone - 150 g.
Příprava
- Rub oleje s cukrem.
- Projděte ve vejcích, přidejte mouku a prášek do pečiva.
- Hněteme těsto, 2/3 přemístíme do tvaru a rozdělíme a vytvoříme stenochki.
- Mascarpone se šlehačkou s cukrem, přidejte nakrájenou rebarbu, promícháme a vložíme do formy s těsto.
- Doplňte zbytek těsta.
- Pečte koláč s rebarbem 30 minut při 190 ° C.
Dort s bavlněným pečivem
Nejjednodušší verze domácího koláče je otevřený koláč s rebarbem ze zakoupeného kávovaru. Chcete-li použít kvasnicový polotovar je lepší, stane se lehký, svěží a velmi drobivý během výrobního procesu. Ideální pro plnění zápachu připraveného před pečením.
Složení:
- kvasné těsto - 700 g;
- džem z rebarbory - 500 g;
- žloutek - 1 kus;
- hnědý cukr - 50 g.
Příprava
- Těsto se rozmrazilo, rozdělilo se na 2 nerovné části.
- Větší vrstva těsta by měla být rozdělena do formy s nárazy, dolní část by měla být píchána vidličkou.
- Vložte džem, kryt s okem těstovinových proužků.
- Namažte žloutek, posypeme cukrovou třtinou.
- Pečte koláč na 35 minut při 190 ° C.
Čokoládový dort s rebarbem
Ideálním řešením, jak si dopřát příbuzné s úžasnou pochoutkou, bude sušenka s rebarbem. Cesto se připravuje podle jednoduchého receptu a stonky nepotřebují předběžné zbarvení a dokonale doplní čokoládovou, mírně lepivou chuť této šarže. Chcete-li dezert, potřebujete formu 22 cm a 40 minut volného času.
Složení:
- rebarbora - 4-5 stonků;
- cukr - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 2 položky;
- prášek do pečiva;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. l;
- měkký olej - 150 g.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem, přidejte prášek do pečiva a mouku.
- Bez zastavení míchacího míchadla přidejte kakao a následně měkký olej.
- Nalijte těsto do formy, rozdělte kostičky rebarbory shora, pritaplivaya je.
- Pečte 35 minut při 190 ° C.
Dort s rebarbem na kefír
Rychlý, jednoduchý a velmi rozpočtový horlivostní koláč s rebarbem se připravuje za pouhých půl hodiny, přičemž se vezme v úvahu čas strávený přípravou ingrediencí. Tento druh pečiva se připravuje, když se chystáte přijet, nebo potřebujete naléhavě připravit sladký nápoj na čaj. Stonky neblokují, ale usínají s cukrem, takže šťáva vyniká. Tvar bude potřebovat 25 cm, pokud je použit kontejner s menším průměrem, doba pečení se zvýší o 10 minut.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- vanilin, prášek do pečiva;
- mouka - 2-2,5 položek;
- rostlinný olej - 100 ml;
- vločky mandlí - 1 hrst;
- rebarbora - 400 g.
Příprava
- Řekněte řeřici do kosti a zakryjte cukrem.
- Porazte vejce s cukrem, nalijte kefír a máslo.
- Zadejte mouku, prášek do pečiva, vanilin. Míste hladké těsto bez hrudky.
- Nalijte do formy, rozšiřte rebarbory shora, pečte 30 minut při 190 ° C.
- 15 minut před tím, než je koláč hotový, posypeme mandlovými lístky.
Dort s rebarbem z kvasnicového těsta
Chutné a svěží koláče s rebarbem z kvasnicového těsta - recepty, zpravidla nejsou obtížné. Můžete použít verzi expresní základny, v tomto případě vedle suchého droždí, přidáme sódu. Je lepší předem naplnit, karamelizovat stonky nebo použít hotový džem. Sirup dostupný v náplni je vhodný pro mazání koláče, což způsobí pečení lesk.
Složení:
- plnění z rebarbory - 500 g;
- instantní kvasnice - 1 sáček;
- soda - 1 lžička;
- teplý kefír - 200 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 500 g;
- měkký olej - 150 g;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- V teplém kefír, hodit sódu a protřepat, přidejte lžíci cukru, nechte na 10 minut.
- Samostatně promíchejte máslo, cukrová vejce, přidejte kefír a přidejte mouku.
- Míste měkké, mírně lepivé těsto. Proveďte kontrolu na 1 hodinu.
- Chcete-li rozdělit větší část těsta ve formě, rozložte výplň, zdobte zbytek těsta.
- Namočte žloutek a počkejte 15 minut.
- Pečte koláč s rebarbem po dobu 35 minut při 190 ° C.
- Nalijte horký dort se sirupem z džemu.
Koláč s rebarbem a tvarohem
Tvaroh vyrobený z rebarbory je nejjednodušší recept, který dokonce i neuspořádaný kuchař. Pečení je spíše jako kastról nebo rozpočet tvarohový koláč. Tvarohový sýr je lepší použít tučnou, ideálně domácí a obtékat sítem, zbavit se zrna. Jako základ se pískový dort hodí, ale je možné aplikovat strouhání sušenek.
Složení:
- kuchařka na kousky - 500 g;
- roztavené máslo - 1/3 století;
- tvarohová hmota - 700 g;
- cukr - 150 g;
- vanilin;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
- rebarbora - 5-6 stonků.
Příprava
- Smíchejte sušenky v drobivce, mícháme s máslem, shromažďujeme v jednom kusu.
- Rozdělíme těsto do pekáče, zvedáme stenochki. Přeneste do chladničky po dobu 15 minut.
- Chuťový tvaroh s vejci, cukrem a vanilkou.
- Nalijte plnku do formy, namočte zakysanou smetanou nahoře a roztírejte řezaný rebarbor.
- Pečeme koláč s tvarohem a rebarbem 50 minut na 180 stupňů.
Invertovaný dort s rebarbem
Velmi neobvyklé a překvapivě šťavnaté proměnily perversitu s rebarbem. Stonky vypalují hodně šťávy, karamelizují a uklidňují celý dort. Těsto v tomto případě také není příliš běžné. Hlavní část pšeničné mouky je nahrazena mandlovým drobem, který dává lahodnou ořechovou chuť.
Složení:
- bílkoviny - 4 ks;
- mandlový drobek - 1 položka;
- pšeničná mouka - ½ st;
- práškový cukr - 1 položka;
- hnědý cukr - 50 g;
- rebarbora - 10 stonků.
Příprava
- Bít bílky v silné pěně, nalít prášek.
- Blade, míchání, vložte mandlový drobeček a mouku.
- Ve formě, rozložit stonky, nakrájíme na tenké proužky, posypeme hnědým cukrem, vylijeme těsto.
- Pečte na 150 stupňů po dobu jedné hodiny.
Dort s rebarbem a plátkem
Neobvyklý koláč s rebarbem, jehož recept je popsán níže. Nejdůležitějším a nejdůležitějším okamžikem při výrobě delikates je spláchnout kvalitní polévku . Chcete-li získat speciální hořák, karamelizace bude trvat několik vteřin, jinak použijte gril v troubě.
Složení:
- Kůrka - 500 g;
- plnění z rebarbory - 400 g;
- bílkoviny - 3 ks;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Umístěte těsto do pekáče, zvedněte stenochki
- Položte náplň, pečte 25 minut při 190 ° C.
- Beat bílé, nalijte práškový cukr.
- Rozemlete smetanou na polevy, karamelizujte dort s kaštanem a rebarbem pod grilem.
Dort s rebarbem v multivarku
Recept na koláč s rebarbem v multivarku je velmi snadno reprodukovat i pro začátečníka. Samotné zařízení bude dělat všechnu práci, kuchař potřebuje pouze smíchat ingredience pro těsto. Na povrchu není žádná červená kůra, můžete pečení pečení během pečení nebo ozdobit práškem po vaření.
Složení:
- jogurt - 200 ml;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- citronová kůra - 2 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva, vanilin;
- mouka - 2 položky;
- Rebarbora - 6 stonků.
Příprava
- Porazte vajíčka s cukrem, přidejte vanilin a prášek do pečiva.
- Vložte jogurt a mouku, hnětejte hladké těsto bez hrud.
- Olivový rebar z plátku nakrájíme a nakrájíme na kostky.
- Nalijte rebarví do těsta, promícháme a nalijeme do naolejované mísy.
- V režimu "pečení" vařte 1 hodinu.