Hodnota medu je nejen vynikající chutí. Dlouho se používá jako nepostradatelný prostředek proti nachlazení a mnoha dalším chorobám, jako zdroji vitamínů a minerálů. Její užitečnost může být řečena dlouho a s opravdovým nadšením. Ale všechny vlastnosti tohoto výrobku jsou platné pouze tehdy, když jsou zcela přirozené a není snadné najít dnes takový výrobek. Dokonce ani s akvizicí medu ve včelaře si nemůžete být zcela jisti jeho kvalitou. Koneckonců, může být jednoduše zředěn různými náhradními látkami nebo získán přiváděním rozlitého cukrového sirupu, což snižuje jeho užitečnost na nulu.
Takže, jak zjistíte skutečný med, který vám nabízíme k nákupu? Za prvé, musíte si koupit zkušební malou část produktu a pokusit se maximalizovat jeho přirozenost.
Jak ověřit kvalitu medu doma?
Zpočátku vyhodnocujeme produkt pro barvu, konzistenci a vůni. Reálný med vždy má příjemnou nenápadnou květinovou vůni, mírně kyselou chuť, která vede k mírnému pocení v krku. Přírodní produkt je hustý, odčerpává z lžičky hadem, tvořící kopec, který postupně se rozkládá. Pokud se pokusíte zvednout lžíci s medem nad talířem a natočit ho, přírodní produkt se na něj natáhne nití a okamžitě se nevypustí. Pokud přidáte med čaj, pak by neměly existovat žádné sedimenty, vločky a další vměstky.
Velmi často dochází k falšování s příměsí křídy. To lze určit, pokud do roztoku medu přidáte trochu octa nebo citronové kyseliny. Pokud produkt není přirozený, směs silně pění.
Abyste se ujistili, že máte přírodní med a ne banalní cukrový sirup , musíte rozpustit malé množství produktu v destilované vodě, naplnit 5 ml roztoku a přidat k němu 2,5 g olovnatého octa nebo 23 ml alkoholu ze dřeva. Bohatá žlutavě bílá sraženina naznačuje přítomnost cukrového sirupu v medu. Pokud je med přírodní - nebude tam žádné sraženiny.
Jak testovat med pro přirozenost s jódem?
Mnoho bezohledných prodejců medu nabízí falzifikace na bázi škrobu nebo mouky. Zjistěte, že to pomůže normálnímu jódu. Do roztoku medu ve vodě je nutné přidat několik kapek jodu. Při pozitivní reakci se kapalina změní na modrou barvu.
Je třeba také poznamenat, že při nákupu roztoku jiného odstínu, než je nažloutlá nebo světle hnědá barva, budou uvedeny externí nečistoty.
Doufáme, že naše doporučení vám pomohou vyhnout se nežádoucím nákupům a ochrání vás před nákupem nepřirozeného medu a ne vždy užitečným a někdy i velice škodlivým produktem.