Vepřové maso je mírné a chutné. Zajímavé recepty na pečené vepřové pečivo na vás čekají níže.
Vepřové maso pečené v troubě s bramborami
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- Vepřová dužina - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- čerstvé rajčata - 3-4 ks;
- sůl;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- sýr tvrdých odrůd - 200 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Oloupaná cibule se rozsekne na poloviční kroužky. Podložka s vysokými boky je mazána olejem a vložíme do něj vrstvu cibule. Broušená buničina jsme rozřezali přes vlákna o desky o tloušťce 1,5 cm. Pokud se jedná o náhrdelník, pak nemůže být poražen, pokud je těžší část, je lepší lehce odpuzovat. Poté smažte, pepřte a odmasťujte mačkaný česnek. Umíráme maso na luk. Pak vrstva čerstvých rajčat, také nakrájíme na kruhy nebo půlkruhy. Nahoře s vrstvou majonézy. Poté jsou oloupané brambory nakrájeny na tenké kruhy. Pritirushivaem koření, sůl, přidejte zbývající majonézu a promíchejte. Zemřít brambory rovnoměrně na plech na pečení, přikryjeme sýrem, předtím strouhaným. Pečicí fólii zavřete fólií a zasuňte ji do trouby při teplotě 180 stupňů. Po půlhodině odstraňte fólii a vařte asi 30 minut.
Jak pečené vepřové maso v troubě?
Složení:
- vepřové maso - 1,2 kg;
- Koření pro maso ;
- sůl.
Příprava
Kousek vepřového masa důkladně umýt a pak vysušit. Maso mícháme se solí a kořením. Několik hodin odjíždíme v chladu a pak je dáváme do rukávu. A že během vaření se náhle neroztrhne, je lepší ji propíchnout na několika místech s párátkem. Konce rukávů jsou upevněny speciálními svorkami nebo jednoduše spojeny. Vložíme objímku do formy a pečeme na 220 stupňů po dobu 1 hodiny. 10 minut před koncem pečení se rukáv rozřezá - díky tomu bude vepřové hnědé. Po ochlazení nakrájejte maso na plátky.
Jak pečené vepřové v peci v hořčici s kusem?
Složení:
- vepřová šunka - 1 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 40 ml.
Pro marinády:
- rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- směs sladké a černé pepře - špetka;
- sůl;
- vavřínový list - 1-2 kusy;
- sušená bazalka.
Pro nátěry:
- ostrá hořčice se zrnky - 50 g;
- česnek - 7 denticles.
Příprava
Vepřová šunka se omyje a důkladně vysuší. Smícháme všechny přísady pro marinády, vavřínové listy je třeba přerušovat. Maso rozmačkáme marinádou a necháme na stole asi 40 minut. Poté důkladně zahřejeme maso na pánvi a smažíme maso na něj na 3 minuty na každé straně, aby se z ní stala rudá kůra. Cesnakem procházíme lisem, přidáme hořčici s obilím a přijatou hmotou pokryjeme maso ze všech stran. Dáváme to do hluboké podoby, která je pevně uzavřena fólií. Pečicí troubu vložíme při teplotě asi 190 stupňů po dobu 45 minut. Poté fólii vyjměte a maso pečte dalších 15-20 minut, aby bylo hnědé. Pak vepřové v hořčici, pečené v troubě, ochlaďte a nakrájíme na plátky.
Vepřová vepřová pečeně se sýrem v troubě
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- majonéza - 50 g;
- sůl;
- svědění - 3-4 květy;
- cibule - 170 g;
- sýr - 170 g;
- koření pro maso.
Příprava
Vepřové maso je nakrájeno na kousky o tloušťce asi 10 mm, sůl, pritrushivaem koření. Cibuli jsme nakrájeli polotovary. Mix majonézy s nasekaným česnekem. Vložíte vepřové maso do pekáče, naolejte máslem, pomazávejte majonézou s česnekem, naložte cibulí a posypeme sýrem. Pečte po dobu 40 minut při mírné teplotě. Každý má příjemnou chuť!