Tvarohový sýr je nejoblíbenějším produktem kyseliny mléčné, který se připravuje zahříváním kefíru (kyselé mléko). Je velmi obtížné učinit jakékoliv nároky na toto jídlo, protože je užitečné pro všechny věkové kategorie a je také známé svou přirozeností - způsob vaření tvarohu byl po staletí stejný.
Trochu historie
Slované ctěné tvaroh a sbíraly je v hojnosti. Během roku existovaly období, kdy se sýrový tvar velmi nahromadil (například na stánku) a je skladován, jak víme špatně - ne víc než tři dny a dokonce i s lednicemi byly složité ... Proto naši předkové přišli s cestou, jak "zachovat" tvaroh - vařený tvaroh v mírně horké troubě a vloží se do hliněného hrnce. Pak byl sýrový sýr uvržen zpět na lněnou tašku a oddělil syrovátku. Aby byl sýr uchováván po dobu několika měsíců, tento postup byl proveden ještě třikrát, pokaždé, když se tvaroh sušil. Nakonec byla vložena do sudů, naplněna roztaveným máslem, a tak byla skladována několik měsíců. Chléb sýr nejčastěji vzal s sebou na dlouhou cestu.
Co a pro koho je tvaroh užitečný?
Vzhledem k tomu, že naši předci byli při přípravě tak zaneprázdněni, znamená to, že by měl být užitečný něco tvarového tvarohu.
Víme, že bílkoviny z tvarohu jsou velmi dobře absorbovány. Důvodem této lehkosti je struktura - nemá tkáňovou nebo buněčnou strukturu, ale skládá se z vloček. Navíc 14-16% tvarohu je bílkovina ve formě esenciálních aminokyselin. Tato struktura způsobuje většinu užitečných vlastností tvarohu, protože je snadné asimilovat bílkoviny, je ideální pro každou stravu bez ohledu na pohlaví, věk a povolání. Tvarohový sýr může být ideální náhradou masa pro vegetariány.
Jaký tuk sýr je užitečnější?
Ale tvaroh může být velmi tučný - až 20%. Tvarohový tuk je užitečný, ale stále stojí za výběr více šetrných možností - tučné 9% tuku a nízkotučné až 3% tuku. Díky tuku se většina vitaminů a živin obsažených v tvarohu vstřebává, takže nízkotučné dietní sýry s 0% jsou hloupé na nákup. Podívejme se, co můžeme ztratit koupením tvarohu pro stravu s vynikajícím 0%:
- vitamíny A, E;
- vitamíny B2, B6, B12;
- kyselina listová;
- vápník, fosfor, železo, sodík, hořčík, měď, zinek, fluor, fosfor.
Takže tady, doufáme, že jste pochopili, co je tučší tvaroh užitečnější.
Je tvaroh užitečný při ztrátě hmotnosti, stejně jako ve sportu?
Tvarohový sýr je vysoce koncentrovaný bílkovinný produkt, který je snadno trávený, ale nechává nás plné několik hodin. Je tvaroh vhodný k snídani? Samozřejmě, zvláště pokud ztratíte váhu a chcete se vyhnout dalšímu občerstvení před obědem nebo druhou snídaní. Chudnutí je velmi důležitý protein, protože je to jeho příjem v kombinaci s tréninkem, způsobuje proces spalování tuků, nebo spíše to, co je užitečné pro svalnaté svaly. Pokud budete trénovat a konzumovat bílkoviny, tělo nebude spalovat svalovou tkáň, jako u těch, kteří sedí na hladovém dietě, ale naopak pochopí, že potřebujete svaly. Proces budování svalů začne a pro to potřebujeme energii - její tělo a vezměme si ho z tuku.
Obsah svalové tkáně je velmi náročný proces, jsou dokonce v klidu
Je obtížné uvést všechno, co je pro kurýr užitečné pro sportovce. Ze svalů a bílkovin je vše jasné, ale je tu i další zajímavá skutečnost. Profesionální sportovci, nebudeme to popírat, často konzumují různé sportovní doplňky včetně steroidů. Tyto látky vedou k obezitě jater , jestliže játra, váš přirozený filtr, nechrání. Tvaroh obsahuje aminokyselinu methionin, která zabraňuje obezitě jater pod vlivem steroidů, jakýchkoli toxických látek a také kvůli léčbě. Stejný methionin snižuje hladinu cholesterolu v těle.