Je těžké si představit tradiční ruské slavnosti bez nachlazení. Například, toto neobvyklé a chutné jídlo je zdobeno stůl pro nový rok , popularitou úspěšně konkurovat tradiční olivier a sledě "pod kožich". Pouze na rozdíl od majonézových salátů je želé mnohem užitečnější, a to navzdory skutečnosti, že kalorický obsah vepřového chladu je dostatečně vysoký, proto se doporučuje konzumovat v mírných množstvích nejen na svátcích, ale i v běžných dnech.
Složení vepřového chladu
Významná energetická hodnota želé je určena jeho složením. Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou masové kosti, nejčastěji se vaří z stopky nebo nohou. Ve správné zimě není přidáno nic kromě vepřového masa, soli a koření. V některých receptech je také použita želatina, avšak v tomto případě by měla být miska nazývána "pour". Množství kalorií v chladu z vepřového masa je způsobeno vysokým obsahem tuku suroviny. Tuky z masa přejdou do koncentrátu vývaru, nejsou zředěny a jsou dokonale tráveny. A přesto se odborníci na výživu domnívají, že toto jídlo je velmi užitečné.
Jak užitečné je vepřové chill?
Želatinová konzistence želé označuje přítomnost obrovského množství kolagenového proteinu. Je zodpovědný za pružnost pokožky a vlasů, zdravý stav kloubů. Proto milovníci chladu nemají časnou artritidu a artrózu, mají vrásky mnohem později. Obsahuje také cenné aminokyseliny a vitamíny B , které mohou mít příznivý účinek na nervový systém, paměť, obecnou náladu. Není však nutné tento pokrm jíst nepřetržitě, protože obsah kalorií ve vepřové chill je 198 kcal na sto gramů a můžete z něj rychle získat nadváhu. Je lepší omezit několik lžiček želé třikrát až čtyřikrát týdně.