Věděli jste, že můžete připravit chutné a užitečné sýřeniny bez příměsí a nečistot doma od nejběžnějších kefírů? Samozřejmě byste měli také nakupovat suroviny od důvěryhodného výrobce a výsledek vás jistě potěší vynikající chutí hotového výrobku.
Dnes vám řekneme, jak používat multivachter pro tento účel a nabídneme možnost vaření tvarohu z mraženého kefíru.
Jak si vyrobit tvaroh z mléka a kefír v multivariačním?
Složení:
- kefír 2,5% - 1,6 l;
- mléko 2,5% - 1 l;
- zakysaná smetana 25% - 50 g.
Příprava
Chcete-li, aby se domácí tvaroh dostal více jemný, měkký a právě roztavený v ústech, s výjimkou kefír pro vaření produktu, budeme také používat mléko a zakysanou smetanu.
Chcete-li připravit sýrový tvar ve víně, vložte kefír, mléko a kyselou smetanu do misky ve specifikovaných poměrech, dobře promíchejte, zakryjte kryt spotřebiče, nastavte jej do režimu "Kalení" a vyberte dobu dvaceti minut. Poté promíchejte obsah multicastu, změňte program na "zahřívání" a pokračujte v vaření po dobu 90 minut.
Po chvíli nechte hmotu ochladit trochu víc a pak se přejděte na složený čtyřnásobný řez, přiklopte ho a zavěste na mísu na vhodném místě, na chvíli, abyste vypustili syrovátku . Může být použit k přípravě různých domácích koláčů a jiných pokrmů.
Jak vyrobit měkkou domácí tvaroh z zmrzlé kefír?
Domácí sýry mohou být také vyrobeny ze zmrzlé kefír. Za tímto účelem nalijeme výrobek do širokých nádob nebo pytlů a pevně jej utěsníme. Tento postup je vyžadován, pokud byl výrobek zakoupen v plastovém balení
Umístěte produkt do mrazničky, dokud nezmrazí, a vyjměte ho z tašky nebo kontejneru a umístěte jej do složené čtyřnásobné gázy nebo čisté bavlněné látky. Svázáme ho s taškou a zavěsíme jej alespoň na jeden den přes vhodnou nádobu. Při postupném rozmrazování se kefír rozdělí na syrovátku a tvaroh. Tímto způsobem získáme velmi jemný a jemný výrobek. Ze tří litrů původního produktu získáme asi 500-600 gramů tvaroňového tvarohu.