Lehká zeleninová polévka s fazolemi je to, co potřebujete v létě. Přidejte nějakou rýži, těstoviny, kuřecí maso nebo brambory, aby se pokrm uspokojil, nebo se zastavte na jednoduché polévce se zeleninou.
Recept na vydatnou zeleninovou polévku s fazolemi a perličkovým ječmenem
Složení:
- sušené fazole - 1 položka;
- olivový olej - 1 kus;
- červená cibule - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- celer - 1 stonka;
- bazalka - polovina paprsku;
- mrkev - 1 kus;
- voda - 9 položek;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- horká omáčka - na chuť;
- perlový ječmen - 1/3 století;
- strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Fazole jsou tříděny, omyty a nasypány vodou tak, aby byly pokryty 2 prsty. Přidáme kapalinu s fazolemi k varu, vaříme pár minut a vyjmeme z ohně. Zakryjte pánvi víko a nechte stát pár hodin. Připravené fazole v hrnce a vysušené.
Na olivovém oleji smažte mrkev a cibuli na cca 3 minuty. Pár smažeme do pánve spolu s fazolemi, nalijeme 9 sklenic vody, zeleninový vývar , přidáme bobkový list.
Přivádíme kapalinu do varu, snižujeme teplo a vaříme polévku na zeleninu 1 hodinu a 15 minut. 1 sklenici vývaru a 1 sklenici fazolí, nalijte mixérem a vráťte bramborovou kaší zpět do pánve. Vařte polévku, přidáním perlového ječmene, dalších 30 minut, poté po sezoně ochutnejte a podávejte, sypejte sýrem.
Zeleninová polévka se zelenými fazolemi
Složení:
- uzená paprika - 2 lžičky.
- zelené fazole - 4 položky;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- brambory - 3-4 kusy;
- mouka -1 polévková lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 2 1/2 položek;
- voda - 1 kus;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V pánvi ohřímeme olej a smažeme na něj jemně nakrájenou cibuli a houby. Solim a pepř passerovku na chuť a pak přidejte papriku. Jakmile jsou ingredience měkké a zlaté, přidejte mouku a promícháme. Můj brambor, čistý, nakrájíme a vaříme, dokud nebude připraven.
Samostatně vařte fazole, dokud nedosáhne jasně zelené barvy. Veškerá hotová zelenina je smíchána v pánvi se smaženým, vývarem a vodou. Vařte zeleninovou polévku se zelenými fazolemi po dobu 10 minut na středním ohni a pak vylijeme na talíře a podáváme stůl. Pokud je to žádoucí, může být polévka rozmačkaná, pak znovu ohřátá a sloužit ke stolu se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.