Energetická hodnota jídel je zajímavá nejen těm, kteří ztrácejí váhu, ale také těm, kteří chtějí udržet dobrý fyzický tvar. Není divu, že se často objevuje otázka, kolik kalorií je v cukrovém písku, rafinovaném cukru a náhražce cukru, protože jsou součástí mnoha pokrmů, přidávají se do čaje a kávy.
Kolik kalorií je v cukru a rafinovaném cukru?
Cukr je cukr sacharózy. Protože je to rafinovaný výrobek, je velmi rychle vstřebáván tělem, vstupuje do krevního oběhu a dodává velkou dodávku energie. Obsah cukru v cukru je 398 kcal na 100 g.
Mnoho lidí má zájem o kolik kalorií je v čajové lžičce cukru, protože je to lžička, která je nejčastěji měřidlem tohoto sladkého produktu. Vzhledem k tomu, že v lžičce je umístěno asi 8 gramů, kalorická hodnota tohoto množství cukru je 25-30 kcal.
Někteří lidé rafinovaný cukr v kusech. Kalorický obsah jedné krychle, v závislosti na velikosti, 10-20 kcal.
Fanoušci zdravého životního stylu často vybírají hnědý cukr, což je nerafinovaná hůl. A samozřejmě chtějí vědět, kolik kalorií je v hnědém cukru. Tento produkt je o něco méně kalorický než řepný cukr, v něm - 378 kcal. Kromě toho nerafinovaný třtinový cukr obsahuje více různých vitaminů, mikro- a makroelementů, což zvyšuje užitečnost tohoto výrobku.
Kolik kalorií je v náhradě cukru?
Existuje mnoho náhrad cukru, některé z nich jsou přirozené, zbytek jsou syntetické. Přírodní náhražky jsou sorbitol, xylitol a fruktóza. Jejich kaloricita je o něco nižší než kalorický cukr:
- v sorbitolu - 354 kcal na 100 g;
- v xylitolu - 367 kcal na 100 g;
- ve fruktóze - 375 kcal na 100 g.
Mezi přírodními sladidly se můžeme zmínit o stevu - extraktu z listů stejné rostliny. Stevia kalorický obsah je nulový, je považován za jedno z nejužitečnějších sladidel a je povolen diabetikům.
Nejběžnější syntetické sladidla jsou acesulfam, cyklamát, sacharin. Tyto látky, které dosahují receptorů jazyka, způsobují stejný nervový impuls jako při požití sladkého produktu. Obsah cukru v náhradách cukru je nulový, nejsou tráveny, ale zcela vyloučeny z těla, ale podle mnoha lékařů jsou syntetické náhražky cukru škodlivé.