Výživné a chutné knedlíky patří k nejoblíbenějším pokrmům pro mnoho lidí. Nicméně, jen ty, kteří nevědí, kolik kalorií jsou obsaženy ve vařených knedlících nebo se nemusíte obávat nadměrné hmotnosti, se o ně mohou příliš zajímat.
Kolik kalorií je v domácích knedlících?
Knedlíky jsou připravovány z těsta bez těsta a plnění, nejčastěji - masa. Obsah kalorií vařených knedlíků významně závisí na recepturách tohoto pokrmu, zejména na stupních masa pro plnění.
Nejnižší obsah kalorií se vyskytuje u vařených knedlíků s mletými kuřecími prsíčky - 182 kcal. Pelmeni se štikozubcem obsahují 209 kcal, ale pokud dáváte přednost více tukovému typu ryb, může obsah kalorií dosáhnout až 250 kcal. Dostatečně nízkokalorické knedlíky s výplní zelí a houbami - 241 kcal.
Varené knedlíky z hovězího masa obsahují 225 kalorií, jehněčí - 255 kcal, vepřové - 275. Pokud tyto tři druhy masa mícháte, získáte polotovar obsahující přibližně 235 kcal. Miska se smíšeným mletým masem z vepřového masa a hovězího masa "váží" 240 kcal.
Snížený obsah kalorií vařených knedlíků je indikován na 100 g hotových jídel. Pokud nemůžete zjistit váhu vaší porce, počítat počet pelmeni - 1 ks. váží přibližně 12-13 g.
Jak snížit obsah kalorií vařených knedlíků?
Chcete-li snížit obsah kalorií knedlíků, věnujte pozornost přísadám, které přidáváte ke zlepšení chuti připraveného jídla. Smažená cibule, kousek másla, tuku, syrové vejce - všechny tyto "tajné" složky náplně mohou udělat pelmeni hodný obdivu pro hosty, ale výrazně "těžší" jídlo. Pokud chcete snížit obsah kalorií v knedlících, přidejte čerstvou cibuli, zelí, zeleninu, houby do náplně. Vyhněte se mastným omáčkám a olejům.