Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších, dostupnějších a snadno stravitelných druhů masných výrobků. Z kuřecího masa můžete různými způsoby vařit různé druhy pokrmů. Jeden z nejjednodušších, úspěšnějších a zdravějších způsobů vaření kuřat je pečení v troubě. Pohled na pečené kuře je vynikající, je ideální jak pro neformální stůl, tak pro slavnostní.
Řekněte vám, jak vynikající k pečení kuře.
Můžete samozřejmě pečet celé kuře, ale ne všechny části jejího těla jsou dobré pro pečení (od některých je lepší vařit jiné pokrmy). Nejvíce ze všeho je určeno pro pečení fit stehna a holenní kosti. Kromě toho se některé části kuřete pečou mnohem rychleji, a to je důležité, zejména pokud připravujeme pečené kuře s bramborami. Samozřejmě, v každém případě je lepší vařit mladé chlazené kuře (a ne z mraženého). Zvláště pro slavnostní stůl.
Recepty na kuře pečené v pivu s bramborami
Složení:
- kuřecí stehna (a / nebo paličky) - 1 kg;
- suché koření (podle Vašeho vkusu můžete použít hotové směsi bez glutamátu a soli);
- česnek - 4 stroužky;
- čerstvé voňavé greeny (volitelné);
- lehké pivo bez konzervačních látek - 100 ml.
Příprava
Nejprve připravte maso (mělo by být čisté, bez zbytků peří).
Pokud chcete, můžete každé boky snížit na 2 kusy (bude to pohodlnější při jídle), i když je samozřejmě lepší koupit menší, od mladého ptáka, jsou mimochodem chutnější.
Umístěte kusy do misky. Přidejte suché koření v požadovaném množství, nakrájený česnek a nakrájené zeleniny. Můžete lehce a lehce vylévat. Velkoryse vylijeme do misky s pivem a promícháme. Potřebujeme kuřecí pivo v pivu po dobu nejméně 40 minut a je to lepší než hodina. 2. Po nezbytném čase se kuře umyje (pokud se to nedělá během pečení, kůra se karamelizuje příliš rychle) a vysuší se ubrousky.
Panva, tvar nebo pánve na smažení (nejlépe formu s hrudkami, aby byly kousky kompaktně umísťovány), jsou rozmrštěny s kuřecím tukem a maso rozšiřujeme. Nezakrýváme se.
Formulář umístěte do předehřáté trouby. Pečeme při střední teplotě asi 50-60 minut (v závislosti na troubě). V průběhu pečení můžeme dvakrát posypat masem pivem. O připravenosti posuzované vzhledu a vůní (bude to velmi chutné). Kůra musí být zlatá a růžová.
Chtěli jsme pečené kuře s bramborami. Vybíráme středně velké podlouhlé kořenové plodiny přibližně stejné velikosti (rychlostí 2-4 kusů na osobu). Brambory mohou být vařené oloupané, nebo "v uniformě", nebo pečené znovu "v uniformě". Před podáním omáčky, která se při pečení kuřecího masa ukázala.
Můžete polévat brambory společně s kuřecím masem, pak jej vyčistit, nakrájet každý brambor na kříži (malý může být celý nebo do poloviny) a dát ho do formy, nahoře - kuře a pečeme, ale pivo je posypáno méně hojně. V průběhu pečení budou brambory impregnovány kuřecím džusem a tukem extrahovaným z masa - bude to vynikající.
V rukávu můžete pečené kuřecí brambory. Pokud se nebojíte, můžete pro pečení použít celofánové hotové rukávy. Ale je lepší si vyrobit rukáv z potravinářské fólie sám, to není těžké. Samozřejmě, když pečeme v rukávu nebo ve fólii, kuře nebude mít tak krásnou zlatou červenou kůru. Někteří lidé však udržují dietu.
Dietní recept na pečené kuře
Příprava
Kuřecí filet (kusy masa z prsou), mírně kořeněné kořením, pokud je to možné, a kompaktní balení každého kusu ve fólii (je lepší mastné tukem a / nebo alespoň posypeme vodou, aby se maso nelepilo). Balené kusy jsou umístěny na plechu nebo roštu a pečeme po dobu jedné hodiny. Brambory se vaří (můžete vařit) nebo pečte samostatně. Podáváme s omáčkou, protože kuřecí prsa - dostatečně "suché" maso, můžete řezat pěkně plátky.
K pečenému kuřecímu filetu s bramborami můžete podávat lehká stolní vína, tmavé nebo světlé pivo.