Dort se švestkami z krátkého pečiva je jednou z lahůdek, kterou těší nejen děti, ale i dospělí. Krása těchto koláčů je, že základna se stává neslazená a křupavá a náplň je velmi šťavnatá a sladká. V níže uvedených receptech můžete používat nejen čerstvé ovoce, ale i zmrazené, stejně jako konzervované . Nicméně je vhodné použít čerstvě proseté švestky. Jejich chuť v koláču je 99 procent úspěchu vašeho pečení. Pro ty, kteří sledují jejich váhu, informujeme, že každý švestkový koláč je vysokokalorická jídlo. Ale malý kousek tohoto "báječný" nebude bolet postavu.
Otevřený písek se švestkami
Složení:
- mouka nejvyššího stupně - 375 g;
- bílý granulovaný cukr - 75 g;
- máslo "rolník" -155 g;
- Kuřecí vejce - 1 ks;
- čerstvé švestky (velké) -6 ks;
- mletá skořice - 5 g.
Příprava
V hrnci smaltu tavte máslo (nevarujte). Pak přidejte cukr a vejce. Vše promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty, a pak postupně zavede mouku. Hněte se těmi rukama. Rozdělte jej na dvě části. Ta část testu, která se ukázala být dána více do formy a rukama razrovnovat ve formě koše, tvořící strany. Dále z umyté a sušené švestky na papírovém ručník odstraňte kosti a položte je na těsto a posypeme smíšenou skořicí a cukrem. Se zbývající částí testovacího válce vytáhněte vrstvu o tloušťce 2,5 mm a nakrájíme na tenké proužky a pokládejte síť nad kanály. Pečte koláč v troubě při 225 stupních 35 minut.
Pískový dort se švestkami a plátky
Složení:
- máslo "rolník" - 180 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- Kuřecí vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 200 ml;
- bílý cukr - 255 g;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 525 g;
- soda - 5 g;
- ocot 9% - 15 ml;
- švestky - 600 g.
Příprava
V hrnci smaltu tavte máslo (nevarujte). Pak vložte cukr a vejce (žloutky). Vše se mísí s přidáním mouky. Připravené těsto se rozloží ve tvaru a ruce na úroveň v podobě koše, které mají boční stěny. Poté odstraňte semena z odtoku a položte ho na těsto a pečte v předehřáté troubě až na 210 stupňů a 35 minut.
Mezitím během pečení pečeme bílkoviny s cukrem, který se postupně zavádí. Beat je nutné až do stabilních vrcholů. Když je koláč připraven k tomu, aby byl umístěn na vrchol merengue a vrátil se zpět do trouby po dobu 16 minut, zatímco teplota se nemění. Vařený koláč se nechá vychladnout po dobu 35 minut a vyjme ho z formy na misku.