Stroganovova játra v multivariátu

Fanoušci hovězího stroganoff rozhodně neprojde touto miskou. Játra mohou být v pánvi připraveny ve stroganovském stylu, ale při vaření v multivarku můžete být naprosto jisti, že v důsledku toho dostaneme jemné kousky jater v zakysané smetaně, a ne dusenou gumu, přeexponovanou v pánvi.

Kuřecí játra v Stroganoff - recept

Taková možnost vaření jater bude vhodná jak pro denní večeři, tak pro slavnostní stůl.

Složení:

• hovězí játra - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rajčata - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, bobkový list - na chuť.

Příprava

Před přípravou jater Stroganovského módu je nutné provést několik fází přípravy. Nejdříve čistíme játra filmů a žlučových cest, opláchnete, nakrájíme na velké kousky a nasáknou mléko několik hodin (nejlépe - v noci). Taková předzpracování způsobí, že hovězí játra budou měkké a ušetří vás z nadměrné hořkosti.

Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, rajčata - kostky. V režimu "Pečení" lehce necháme zeleninu a poté přidáme předem připravenou játra a "pečeme" dalších 10-15 minut. Poté přidejte 2 lžíce mouky a smažte 3-5 minut. V šálku multivarki nalijte 1,5 šálku vařené vody, přidejte kyselou smetanu, sůl a pepř. Příprava jater v stroganovském režimu trvá 1 hodinu v režimu "Quenching". Několik minut před koncem vaření přidejte pár vavřínových listů.

Zatímco játra se připravuje, můžete udělat oblohu z mladých brambor, rýže, pohanky, nebo těstoviny. Připravená aromatická játra se podává spolu s omáčkou, posypanou bylinkami. Bon appetit!